tag:blogger.com,1999:blog-42038859498578873052024-03-14T18:03:31.343+07:00Suflet pentru HranăUn blog despre simplitate, firesc și echilibru în bucătărie și înafara ei.Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.comBlogger150125tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-67604449055145720452015-11-09T12:17:00.004+07:002015-11-09T12:17:35.494+07:00CHEAT DAY // UN TORT CARE NU ESTE TORT <div style="text-align: justify;">
<i>Cheat day</i> e o prostie după părerea mea. OK, hai să nu folosesc cuvinte dure, e o păcăleală și cred că funcționează la nivel psihic la fel de prost precum o dietă în sine. Toată săptămâna te abții să mănânci ceva dulce și sâmbăta/duminica ești liber să deguști orice, oricât de multe calorii ar conține, oricât de departe de conceptul <i>sănătate</i> ar fi. Practic ai timp vreme de șase zile să acumulezi frustrări pe care ulterior să le verși în tablete de ciocolată, munți de înghețată sau felii imense de tort. Timp de șase zile psihicul tău transmite subconștientului un singur mesaj: mai ai răbdare un picuț că vine ziua salvării. Și ca în orice situație de salvare, disperarea ia locul înțelepciunii așa că vei băga în tine dulciuri ca și cum ar fi pentru prima oară în viață, scuzându-te încontinuu că meriți, toată săptămâna ai fost cuminte. Nici usturoi nu ai mâncat, nici gura...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cred că moderația este alternativa mult mai eficientă. Permite-ți de două-trei ori pe săptămână un mic dejun dulce (croisante, pancake) și un desert mic cu fiecare masă principală. Îți vei educa corpul să digere eficient și mintea să nu mai aibă pofte nebunești. Dulcele va fi parte din rutina benefică a alimentației de zi cu zi, nu fructul interzis la care visezi zi și noapte. Desigur, moderația se aplică atât la frecvența cu care mănânci dulciuri cât și la mărimea porțiilor. Desert mic cu fiecare masă înseamnă două pătrățele de ciocolată neagră, nu o tabletă întreagă. Înțelegi ce vreau să zic, nu continui cu exemplele. În schimb, îți las mai jos o porție de insirație pentru un dulce sănătos și foarte ușor de făcut.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8h_09h-MOM7f_ZIO86D9zzYc0YwWLqzRXHEUwP2kyA0KPv8Zv77cDmokjSOVQ8niGtMIQvftxKOL2idrfXHmvCX8n1jYo_hyphenhyphenS5a0OOyYxgZ_vv1-nlYUzbjwv5OZ-UbKojzxiaQ2YWDX8/s1600/fake-cake-1200%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8h_09h-MOM7f_ZIO86D9zzYc0YwWLqzRXHEUwP2kyA0KPv8Zv77cDmokjSOVQ8niGtMIQvftxKOL2idrfXHmvCX8n1jYo_hyphenhyphenS5a0OOyYxgZ_vv1-nlYUzbjwv5OZ-UbKojzxiaQ2YWDX8/s640/fake-cake-1200%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I-am zis <i><b>fake cake</b></i> pentru că arată ca un tort dar nu e chiar un tort. Deși e un tort la finalul zilei. E o stivă de <i>pancakes </i>(8 la număr) printre care am strecurat tot felul de ingrediente <i>yummy</i> - unt, miere, banane, măr ras, passion fruit. Ce aveam și eu prin casă într-o dimineață leneșă de sâmbătă. În timp ce construiam <i>fake cake</i>-ul mă gândeam că e un desert super mișto de pregătit cu copilul/copiii (pentru cine-i are) -- odată ce ai copt clătitele nu prea mai există factori de risc și te poți juca cu cel mic la construcția în sine a turnulețului.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrediente pentru 8 pancakes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
200g făină (poți folosi integrală dacă vrei să fie și mai healthy desertul)</div>
<div style="text-align: justify;">
250ml lapte (normal, de cocos sau de orice alt fel îți sună ție bine)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ouă</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lingură de zahăr brun (am evitat să pun mai mult știind că voi adăuga miere la final)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 linguriță de praf de copt</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mod de preparare</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Mixezi într-un castron ouăle cu zahărul și cu laptele - 3 minute.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Adaugi puțin câte puțin din făină și continui să amesteci cu o lingură până o integrezi pe toată.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Adaugi praful de copt, mai bagi mixerul un pic ca să fii singură că se distrubuie uniform în aluat.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Încingi tigaia de clătite și toarnă câte un polonic din aluat. Focul trebuie să fie mediu, se fac repede - 30-40 de secunde pe fiecare parte.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Acum că ai clătitele gata poți începe să te joci cu ele - o clătită, un alt ingredient, iar o lătită și tot așa. Eu am pus unt, miere, banane, măr ras cu un strop de scorțișoară, pulpă de passion fruit. Într-o ordine aleatorie, desigur și nu m-am ferit să repet ingredientele. Poți încerca cu ciocolată, cu alte fructe (de pădure, căpșuni), cu sirop de arțar și/sau cu cea mai bună dulceață din toamna asta. Singurul pont pe car eți-l dau e ca cel puțin unul dintre ingredientele pe care le folosești să umpli tortul să fie contrastant cu restul - adică nu totul dulce că ajungem la greață imediat; încearcă fructe mai acrișoare pentru un etaj sau combină miere cu zamă de lămâie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cam asta. <i>Have fun, nomnom!</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUZbSx3sK-oPAFUSHBafgWOxq0p3lvAw_L4bVtKa2lpXVmrQat9vb0mHvCeM6kDGZprn-hV_rwAL0azjOe9kpiSPbWMTzWR2GHT7bUUp3olKDXezxk9FiapJcU9MvdxrQV6a5_fu0Y6lTD/s1600/fake-cake-1200%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUZbSx3sK-oPAFUSHBafgWOxq0p3lvAw_L4bVtKa2lpXVmrQat9vb0mHvCeM6kDGZprn-hV_rwAL0azjOe9kpiSPbWMTzWR2GHT7bUUp3olKDXezxk9FiapJcU9MvdxrQV6a5_fu0Y6lTD/s640/fake-cake-1200%25282%2529.jpg" width="432" /></a></div>
<i><br /></i></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-39036629005786361882015-11-05T18:58:00.001+07:002015-11-05T19:02:13.482+07:00THAI FOOD // SALATĂ CU CIUPERCI & TOFUOamenilor veniți în vacanță în <b>Thailanda </b>le place mâncarea thailandeză - îmi permit să generalizez după șase ani de trăit aici și contact aproape permanent cu turiști de diverse nații. O găsesc exotică, plină de arome, ciudată în sensul bun. Imediat ce-mi exprim părerea vizavi de subiect primesc, invariabil, aceeași reacție <i>cum, nu-ți place mâncarea thailandeză? </i>Și atunci încep explicațiile și detaliile. Nu mă omor după ea; dacă ar fi să aleg ar fi ultima opțiune pe lista de preferințe. Mănânc mâncare thailandeză când nu am alternativă - lipsa de timp/ingrediente mă împiedcă să gătesc sau sunt pe drumuri prin locuri unde nu găsesc alte feluri de mâncare - sau, extrem de rar, când găsesc feluri clasice reinterpretate.<br />
<br />
Asta se întâmplă în <b>Chiang Mai</b>, oraș în care am locuit doi ani și în care acum merg din când în când să-mi vizitez prietenii. Anul ăsta am fost de două ori, de fiecare dată am stat câte o săptămână și am mâncat aproape exclusiv (cinele, cel puțin) la un restaurant unde se întâmplă o astfel de reinterpretare. Se numește <b>Khun Churn</b>, după numele chef-ului și este un restaurant vegetarian unde toate mâncărurile thailandeze sunt regândite în cheie fără-carne. Meniul este generos, sunt multe feluri de mâncare pe bază de ciuperci sau tofu, ceea ce pe mine mă încântă maxim.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMYxW3kAo9rXJEWze9wQ2qdy17Uq8-UMOgVGfgLq3nHPxdSGpyVogGbjZc5aRdf8s5QSt1sbETuy8Gd0kX17Uvj10dgTOZkT0RDDKj9wy09kR67HrLX1u8yS4W5JXa2PieaSLJTrXoOvnP/s1600/laap-tofu-ciuperci-1200%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMYxW3kAo9rXJEWze9wQ2qdy17Uq8-UMOgVGfgLq3nHPxdSGpyVogGbjZc5aRdf8s5QSt1sbETuy8Gd0kX17Uvj10dgTOZkT0RDDKj9wy09kR67HrLX1u8yS4W5JXa2PieaSLJTrXoOvnP/s640/laap-tofu-ciuperci-1200%25283%2529.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
La Khun Churn am descoperit salata <b>Laap Muu</b>, care în varianta clasică este gătită cu porc, meșterită super măiastru cu ciuperci ȘI tofu. Asta este salata despre care spun tuturor oamenilor (și cred că am menționat și în articolul în care povesteam rețeta - <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2011/02/mancare-thailandeza-salata-cu-carne.html" target="_blank">aici</a>) că este singura mâncare thai la care eu salivez și înghit în sec când o prepar sau o comand într-un loc în care știu că e făcută bine. Khun Churn o gătește impecabil și am comandat-o înghițind sec de cinci-șase ori. Săptămâna trecută, dat fiind că papilelor mele le era extrem de dor de gustul sus numitei salate m-am apucat să o reconstruiesc în propria bucătărie. Cu un anumit succes, aș spune lipsită de modestie și bazându-mă pe faptul că nu a mai gustat-o nimeni - pentru Brăduț am pus la cale în paralel varianta clasică. Ca să mă verifici trebuie să o încerci și tu.<br />
<br />
<b>Ingrediente</b><br />
* ciuperci -- eu am folosit 5 buc. de King Oyster (<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_eryngii" target="_blank">Pleurotus eryngii</a>). Poți înlocui cu Pleurotus, sau orice alt tip de ciuperci cu textură un pic mai bățoasă și cu aromă discretă (mi se pare că champinioanele nu merg, că-s prăfoase și miros prea puternic a ciuperci).<br />
* tofu -- știu cutiile alea din Mega Image, cantitatea dintr-o cutie e suficientă dar te sfătuiesc să o lași niște ore bune la desărat.<br />
* 5-6 fire de ceapă verde; se folosește numai tija verde<br />
* 2 șalote mici<br />
* 2 frunze de kaffir lime (limetă sălbatică)<br />
* 2 căței de usturoi<br />
* câteva fire de cilantro (coriandru proaspăt)<br />
* zeamă de lime<br />
* sos de pește<br />
* fulgi de chilli uscați<br />
* 1 lingură de <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Glutinous_rice" target="_blank">orez dulce / sticky rice</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Mod de preparare</b><br />
1. Ciupercile și tofu se toacă mărunt și se dau în clocot vreme de 5-7 minute. Se scot, se clătesc și se lasă într-o sită până se pregătesc restul de ingrediente -- în tot acest timp se vor răci și se va scurge și apa din ele.<br />
2. Tijele de la ceapa verde se taie bucățele de aprox 1cm, șalotele se toacă solzi, usturioul se mărunțește și el bine, frunzele de limetă sălbatică se curățe de tija de pe mijloc și se taie în feliuțe cât mai subțiri. Frunzele de cilantro se rup bucățele mici.<br />
3. Se prăjește uscat orezul (în tigaie, fără ulei, la foc mic-mediu) până capătă un pic de culoare. Se macină în mojar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6StxMzYrWwJo8PmFbK1DMRfq6l1DnODMvec7kXOJCRDEfEEb0XWhBucvqMT7yWn9GU2qqj7wjW5cgvN1kJ9CSHghpFG-t7sAuixEKpEY-C-TFI4R5DaUWU8yPxLi-QeprhrWzzfVkdmdI/s1600/Laap+Muu-1-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6StxMzYrWwJo8PmFbK1DMRfq6l1DnODMvec7kXOJCRDEfEEb0XWhBucvqMT7yWn9GU2qqj7wjW5cgvN1kJ9CSHghpFG-t7sAuixEKpEY-C-TFI4R5DaUWU8yPxLi-QeprhrWzzfVkdmdI/s640/Laap+Muu-1-13.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
3. Într-un castron se amestecă toate ingredientele de mai sus: ciuperci și tofu, ceapa, șalotele, usturoiul, frunzele de lime și coriandru.<br />
4. Se condimentează amestecul cu 2-3 lingurițe de sos de pește (menit să săreze), zeama de la 2 limete, câțiva fulgi de chilli (sau puțin piper negru proaspăt măcinat) astfel încât rezultatul să aibă un iz de iuțeală.<br />
5. Se servește împreună cu orezul prăjit -- e mai bine să fie adăugat la salată fix când începi să mănânci. Altfel, amestecat din vreme va absorbi lichidele și se va înmuia, chestie deloc plăcută dat fiind că efectul trebuie să fie exact pe invers - orezul să adauge o notă <i>crunchy </i>salatei.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilD2BWDxbUv9ivycykFTE385bEtDIsDFsvHLOddJXSSZ_yLkgBpMuipQiM_XQ7x7udrA0pAfwA10tF6glJssk0mR-6KbGDrSw6xK3bwkoRjeJcx6k0_AtLsQ7dscul6mQlX2yQUdHlYN1/s1600/laap-tofu-ciuperci-HR1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilD2BWDxbUv9ivycykFTE385bEtDIsDFsvHLOddJXSSZ_yLkgBpMuipQiM_XQ7x7udrA0pAfwA10tF6glJssk0mR-6KbGDrSw6xK3bwkoRjeJcx6k0_AtLsQ7dscul6mQlX2yQUdHlYN1/s640/laap-tofu-ciuperci-HR1.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<b>Note</b><br />
- salata poate fi făcută doar cu ciuperci sau doar cu tofu, nu e musai să le combini<br />
- desigur că poți renunța la frunzele de limetă<br />
- dacă nu ai sos de pește sau nu-ți place, folosește sare fără ezitare<br />
<br />Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-34521497585252709272015-11-02T16:54:00.000+07:002015-11-02T16:54:07.519+07:00Gânduri răzlețe // 10 lucruri pe care i le-aș spune Elenei de la 20 de ani<div style="text-align: justify;">
Mă apropii de 40 de ani și mă uit din ce în ce mai des în urmă. Nu cu regret, ci cu nostalgie și cu un zâmbet îngăduitor față de Elena cea tânără. Fără să am pretenția că am atins vreun prag important al înțelepciunii privesc uneori la ea și îmi doresc să îi pot spune toate lucrurile acestea pentru că știu că ar ajuta-o. Dar mai știu și că din trecut nimic nu mai poate fi schimbat, așa că le țin minte și cele ce mai pot fi aplicate pe viitor, le aplic.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Învață din timp că părinții tăi nu îți sunt cei mai mari dușmani, ci singurii oameni de pe lumea asta care te pot iubi o viață întreagă necondiționat, indiferent de ce faci, cum ești sau cum te manifești într-un moment sau altul.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Dacă tot înveți asta despre părinții tăi, spune-le că îi iubești și alocă-le cât mai mult timp. Nu ai de unde să știi prin ce colț de țară sau de lume te va duce soarta și va fi din ce în ce mai greu să-i vezi, să stai cu ei, să le spui că îi iubești, să îi strângi în brațe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Renunță să mai acorzi atât de multă importanță bărbaților. Îl vei întâlni pe cel care-ți va schimba viața exact atunci când trebuie. Până la momentul acela concentrează-te pe tine, pe prieteni, investește în lucruri de valoare cum ar fi educația, călătoriile, hobby-urile.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Învață să faci ceva practic - pâine, botoșei croșetați, masaj, machiaj etc. Sunt mult mai mulți oameni pe lumea asta care preferă să plătească pentru astfel de servicii în loc să-și bată capul să le facă singuri, iar tu ai putea avea de câștigat în anumite situații. Iar de nu ar fi așa, sigur nu vei fi pierdut nimic.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Fă sport. Dacă nu, măcar mergi pe jos 30 de minute în fiecare zi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Ia-ți un câine. Știu sigur că poți avea grijă de el chiar dacă tu susții contrariul. Ia-l, vei fi mult mai fericită și te va ajuta și cu punctul 5.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Bucură-te de mâncare, nu abuza de ea și nici nu o trata ca pe o corvoadă de care trebuie să scapi de trei ori pe zi. Învață că tot ce e bun este și mai bun în cantități mici.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Folosește o cremă cu protecție solară pe față, zi de zi. Da, știu, ai numai 20 de ani și toată viața înainte. Dar ce ai zice să ai toată viața înainte cu mai puține riduri și mai puține frustrări specifice după o anumită vârstă?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Nu te mai compara cu alții, este ridicol, știi prea bine că nu ai cum să fii altcineva decât cine ești. Descoperă-te, află ce ai mai bun și oferă-l celorlalți.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Învață să înlocuiești <i>nu pot</i> cu <i>voi face tot ce-mi stă în putință</i>. Și chiar fă tot ce îți stă în putință, fără să te gândești la ce-ai putea păți, la ce ai putea pierde, dacă ai avea de suferit. Fă tot ce-ți stă în putință, din tot sufletul și nu vei avea nimic de pierdut.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-14917838140494318012015-10-30T11:30:00.001+07:002015-10-30T11:30:13.466+07:00QUICKY // COUSCOUS CU IAURT & BANANE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCo06WXJPPpkFwsFwzIy8qlBL5DxEVriMkhgVcVNC9Yc8_lUgYFkdp-PrLDUdw0h5hZmle2OY4sA-atSiEtbPjFl7xxRbgVHFfs4OJKFf65LO1iExwEuKzmikidhUpkpdeJej8igMnBXx8/s1600/IMG_20151030_095851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCo06WXJPPpkFwsFwzIy8qlBL5DxEVriMkhgVcVNC9Yc8_lUgYFkdp-PrLDUdw0h5hZmle2OY4sA-atSiEtbPjFl7xxRbgVHFfs4OJKFf65LO1iExwEuKzmikidhUpkpdeJej8igMnBXx8/s400/IMG_20151030_095851.jpg" width="392" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unul dintre motivele pentru care mulți ani nu am mâncat dimineața a fost lenea. Știu ce zici, nu-i firesc, e cea mai importantă masă a zilei, nu se poate să sari peste ea. Ei bine, eu am sărit-o cu multă grație ani - pe vremea când fumam, de exemplu, micul meu dejun era cafeaua însoțită de vreo 10 țigări. Cafeaua se face repede, țigările le iei de-a gata, deci ce rost are să te mai complici cu cereale, curățat fructe, ouă prăjite cu bacon....După toată această vreme de rătăcire, am nimerit și eu pe cărarea aia bună pe care se bea mai întâi de toate apă pe stomacul gol, se mănâncă cel mai rapid mic dejun posibil și abia apoi se trece la cafea fără țigări. Da, cel mai rapid, pentru că de lene nu m-am vindecat și m-am resemnat cu ideea că nu sunt a morning person și nu voi fi niciodată.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Motivul incursiunii de astăzi este un mic dejun super rapid și cu ingrediente foarte simple:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ceașcă de couscous</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 banană</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 linguri de iaurt</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 lingură de miere</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 praf de scorțișoară</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nu trebuie decât să:</div>
<div style="text-align: justify;">
- fierbi apa (3-4 minute)</div>
<div style="text-align: justify;">
- o torni peste couscous într-un bol -- o ceașcă de apă la o ceașcă de couscous -- și să îl lași acoperit (3-4 minute)</div>
<div style="text-align: justify;">
- amesteci couscousul cu iaurt, miere și banana tăiată felii</div>
<div style="text-align: justify;">
- presari un praf de scorțișoară pe deasupra</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Banana o poți înlocui cu măr ras, de exemplu, sau cu fructe de pădure, piersică, mango - ca să dau doar câteva exemple.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O zi bună să ai!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-23361116214836201002015-10-22T17:10:00.000+07:002015-10-22T17:10:42.801+07:00SWEET TIME // Banana Chocolate Cake<div style="text-align: justify;">
Această postare este dedicată prietenei mele Cristina G., iubitoare de ciocolată <span style="text-align: center;">și derivate. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhILjhjNZG9EQvXOF3G2behetoDb-J6VjKtIy_SQ86hpzU0DUimagN_bfyiOCexGHnkYxjuwrYVJZgmXXtK3A5RHJVwXMtq1a5N00pHOP16_zMBgonFgtz6qqLlfwId6bACxBDKUurMVYFJ/s1600/banana-chocolate-cake-1200%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhILjhjNZG9EQvXOF3G2behetoDb-J6VjKtIy_SQ86hpzU0DUimagN_bfyiOCexGHnkYxjuwrYVJZgmXXtK3A5RHJVwXMtq1a5N00pHOP16_zMBgonFgtz6qqLlfwId6bACxBDKUurMVYFJ/s640/banana-chocolate-cake-1200%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mai ții minte cum mamele, bunicile și mătușile noastre aveau fiecare pe un raft la bucătărie un caiet de rețete? Eu mi-l aduc aminte perfect pe al mamei, foile erau îngălbenite de vreme, unele pătate de ulei sau cacao. Parcă miroasea a vanilie. Și dacă nu, mie așa îmi place să cred. Cu gândul la toate bunătățile pe care le avea mama notate acolo am început și eu acum câțiva ani să colecționez rețete într-un caiet. Adun de pe internet sau din reviste ce îmi sună bine și din când în când îl răsfoiesc și mă las dusă de val. Ca astăzi, am descoperit o rețetă de banana chocolate cake și m-a tentat atât de tare încât am dat drumul la cuptor în ciuda celor 35 de grade de afară. A ieșit o minunăție, una dintre cele mai bune prăjituri de casă cu ciocolată pe care am mâncat-o vreodată. Singurul regret pe care-l am este că nu am notat la vremea respectivă sursa astfel încât să pot mulțumi acum pentru inspirație. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Compoziția poate fi coaptă în tăvile de chec și atunci este clar o prăjitură cu banane și ciocolată dar merge la fel de bine transformată în blat de tort dacă alegi să o coci în tava rotundă. Oricum ar fi rezultatul final este unul spectaculos, foarte fraged și fin, deloc uscat. Este o combinație de banana bread, negresă și mud cake. Ceva super porn pentru orice iubitor de chestii negricioase, pline de cacao.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Din cantitățile de mai jos ies două tăvi de chec de 25cm lungime.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Castronul #1</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250g zahăr</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ouă</div>
<div style="text-align: justify;">
250ml apă la temperatura camerei</div>
<div style="text-align: justify;">
120ml lapte</div>
<div style="text-align: justify;">
120ml ulei vegetal (cocos merge de minute, la fel și unt de cacao topit cum am folosit eu)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 banane bine coapte</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pisezi bananele cu furculița și le amesteci cu restul ingredientelor. Rețeta așa cum mi-am notat-o eu zicea să bați ouăle separat dar eu nu am făcut asta, fiind mult prea lenesă. Am amestecat toate de mai sus cu mixerul la turația cea mai mică.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjpAK00__4ge7L4Ly_0XeyxNpXO97NLrM7iDKXs5xuihFGBBb9rwkiFJLXb_rJ6_XGKD_eo0ba_G6k399HtS2R95ADfg2CuIjAA3vhtq2C8pzvXZYd1EOc7sKVuXoLw10N7AU8sHea0xm/s1600/banane-HR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjpAK00__4ge7L4Ly_0XeyxNpXO97NLrM7iDKXs5xuihFGBBb9rwkiFJLXb_rJ6_XGKD_eo0ba_G6k399HtS2R95ADfg2CuIjAA3vhtq2C8pzvXZYd1EOc7sKVuXoLw10N7AU8sHea0xm/s640/banane-HR.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Castronul #2</u></b> (să fie unul mare)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
275g făină</div>
<div style="text-align: justify;">
75g pudră de cacao</div>
<div style="text-align: justify;">
1 linguriță și 1/2 praf de copt</div>
<div style="text-align: justify;">
1 linguriță și 1/2 bicarbonat de sodiu</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 linguriță sare</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cerne toate ingredientele și amestecă-le. Adaugă și compoziția din castronul #1 și mixează până devine o compoziție omogenă. Toarnă în formele de chec (fie le ungi cu unt, fie pui hârtie de copt ca să nu se lipească) sau în cea de blat de tort și bagă la cuptorul încins la 180 de grade. La mine a durat o oră dar cel mai sigur e să faci testul cu scobitoare pe la 40-45 de minute.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_A7V3HBD8_4ud8DX2anm9Vx6pPGLrnOmWx5UYTRqk-1ArHG8oop5fKARYZB7WU4lOS02kVBKMJDnrmopReWJWv9A2rAqNfGCNEYl-evDntC_91YFIdbZX8PYVhzYGAuQ32fJGMv7-fNgB/s1600/banana-chocolate-cake-1200%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_A7V3HBD8_4ud8DX2anm9Vx6pPGLrnOmWx5UYTRqk-1ArHG8oop5fKARYZB7WU4lOS02kVBKMJDnrmopReWJWv9A2rAqNfGCNEYl-evDntC_91YFIdbZX8PYVhzYGAuQ32fJGMv7-fNgB/s640/banana-chocolate-cake-1200%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-nUpcu0YZEoz8vWhfUWEN7ITLTd7evNGTAHZTS7ZH6ZmeHnwqMVoriTJdSeZv3vGDv9M-CpPNOSb8vkehEhuYbZyxJ9Y55Lfgz1vsHCbzKYEADkwSsI2wyc9T3uiLBGfsdgRJJd9Ksxq/s1600/banana-chocolate-cake-1200%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-nUpcu0YZEoz8vWhfUWEN7ITLTd7evNGTAHZTS7ZH6ZmeHnwqMVoriTJdSeZv3vGDv9M-CpPNOSb8vkehEhuYbZyxJ9Y55Lfgz1vsHCbzKYEADkwSsI2wyc9T3uiLBGfsdgRJJd9Ksxq/s640/banana-chocolate-cake-1200%25284%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-10858922661428788252015-10-21T20:24:00.003+07:002015-10-21T20:24:38.268+07:00Guilty // Not Guilty<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7DeG38DlMVxpaSAQ2LkMVJYjE87f7sgnRbWMNwECrr55-KolLpDPDbgrsJt0pEfiX86ogpWmxViQ9uZ3AnRaH9KuTJm71vTDFpg2ILb0qLZED61LnoD3m2tdXt4yvqrwMWaZFAtegmrc/s1600/IMG_20151021_135340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7DeG38DlMVxpaSAQ2LkMVJYjE87f7sgnRbWMNwECrr55-KolLpDPDbgrsJt0pEfiX86ogpWmxViQ9uZ3AnRaH9KuTJm71vTDFpg2ILb0qLZED61LnoD3m2tdXt4yvqrwMWaZFAtegmrc/s400/IMG_20151021_135340.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am pus astăzi această fotografie pe Instagram spunând că am decis să renunț la sentimentul de vinovăție pe care-l implică din cel în ce mai des consumul anumitor alimente/mâncăruri în ziua de astăzi. Pentru că da, pe lângă confuzia maximă generată de toate studiile pro și contra a orice legat de alimentație, miile de opinii complet diferite sau variațiuni pe aceeași temă care circulă prin reviste și mai ales pe internet, acest sentiment mizer și deloc la locul lui este din ce în ce mai prezent în viațile noastre. Orice e dulce sau mai puțin sănătos (după unii, după alții) este un guilty pleasure - zahăr, subtitut de zahăr, pâine, paste, alcool, fructe cu prea mult zahăr, McDonald's, KFC, chipsuri și câte și mai câte. De niciunul nu te poți atinge dacă ești o femeie (da, la femei este mai profund sentimentul pentru că societate pune mult mai multă presiune pe ele din toate punctele de vedere) în toate mințile. Așa ajungi să mănânci pe ascuns și să te simți vinovată pentru că ai fost învățată că faci o mare greșeală dacă pui pe limbă fie și un strop din cine știe ce.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Niciunul dintre alimentele sau mâncărurile pe care încearcă diverse publicații, intituții, asociații, organizații să ni le impună ca super-mega dăunătoare nu ne va provoca moartea și nici măcar diabetul, cancerul, hipertensiunea sau, cel mai grav dintre toate, obezitatea de care ne atât de frică. Noi suntem singurele care am putea face asta. Sigur, are și genetica un rol în toată povestea dar dincolo de ea există echilibru și exces. Depinde de tine calea pe care o alegi, decizând astfel dacă mâncarea este o bucurie în viața ta sau o povară care provoacă acel sentiment de vinovăție.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eu am decis, după ceva vreme în care am bântuit pe cărări greșite, să o las să fie plăcere și să uit, cum ziceam și pe Instagram, de sentimentul de vinovăție. De când am renunțat la a mai mânca carne izul ăsta de vai, nu e bine aia, nu e bine ailaltă a emanat permanent pe lângă mine și mesele mele. A nu se înțelege greșit, nu am niciun regret că am renunțat să mănânc carne dar realizez acum că acest gest și documentarea vizavi de un stil de viață sănătos pe care am făcut-o în ultimii ani nu au făcut decât să trezească și să hrănească pe perioade mai lungi sau mai scurte niște obsesii care au sfârșit prin a-mi răpi bucuria mâncatului și gătitului.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sunt o persoană echilibrată când vine vorba de mâncare, rar fac excese. Folosesc zahărul cât mai puțin, prăjesc extrem de rar, îmi fac pâinea singură și în general sunt adepta a ceea ce susține și Michael Collen - <i>eat anything as long as you cook it yourself</i>. Las video integral aici, poate ai 20 de minute să-l vezi, garantez că va fi o bună investiție. Și mai bună dacă îl arăți copiilor tăi adolescenți (zic adolescenți pentru că pot deja înțelege limba engleză și tema discuției).</div>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/TX7kwfE3cJQ" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
În aceste condiții, de ce sentimentul de vinovăție? Pentru că asta sunt învățată să simt. Pentru că și eu, ca și tine, văd zeci, sute de fotografii poate pe zi cu femei mai slabe, mai tonifiate, citesc câteva articole pe săptămână despre cum sucurile, ierburile, renunțatul la zahăr sau gluten au schimbat complet viața unuia sau altuia. Posibil să fie toate adevărate, numai că eu sunt eu, nu unul, nu altul. Mi-e mult mai ușor să mă uit la mine și să fac schimbările care mi se potrivesc mie decât să adopt pas cu pas rețete de succes și să mă umplu de furie când eșuez în a le urmări pe termen lung. Cel mai simplu lucru, am testat, este să îmi ascult inima, rațiunea și corpul. Și pentru că vorbim despre alimentație, da, corpul trebuie urmărit cu mare atenție pentru că el îți spune de ce ai nevoie mai mult și la ce e mai bine să renunți. E uimitor cum suntem învățați să ascultăm de toți străinii, pe unii să-i plătim pentru a ne învăța cum să ne hrănim (o chestiune simplă care este categoric în ADN-ul nostru de mii de ani) și nu petrecem nici măcar cinci minute pe săptămână pentru a analiza efectele obiceiurilor noastre alimentare.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uite, acum două luni am auzit trei povești de la trei femei diferite care au renunțat să mai mănânce zahăr. Pe două le cunosc personal și știu că nu vorbesc prostii. Una și-a vindecat o acnee pe car eo avea de ani de zile, cealaltă a descoperit că nemaimâncând zahăr nu mai are nici zecile de alergii cu care se lupta an de an din primăvară până-n toamnă. Povestea celei de-a treia am citit-o pe facebook, nu o cunosc personal pe femeia în cauză, îmi aduc aminte că spunea că a slăbit opt kilograme în opt săptămâni (atenție, nu doar renunțând la zahăr ci și mergând zilnic pe jos zece kilometri). Revenind la mine, ce am făcut? Am decis să renunț și eu la zahăr. Și am rezistat două săptămâni fără el. Și atât. Am realizat mai târziu de ce nu m-a ținut mai mult - pentru că nu aveam niciun motiv real să renunț la zahăr. Nu fac exces, nu am nicio boală potențial legată de consumul de zahăr. Sunconștientul meu știa toate astea și în cele din urmă a dictat conștientului să ia măsurile ce se impuneau - lasă femeia să mănânce colivă că e una dintre plăcerile vieții ei (dap, după două săptămâni jumate cu asta am cedat).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La fel cu slăbitul, că e și el mereu legat de alimentație. După ce m-am lăsat de fumat am pus pe mine 7 kilograme (punctul maxim) și m-am stabilizat la +4 față de cum eram pe vremea când fumam. Am 1,70 înălțime și 60 de kilograme, port M/38, uneori și S. Dar de trei ani creierul meu e ocupat permanent de ideea că trebuie, trebuie să revin la 56-57 cât aveam pe vremuri. Ei bine, nu revin, orice aș face, la oricâte plăceri gastronomice aș renunța, oricât de vinovată m-aș simți pentru fiecare felie de pizza sau pâine. Rămân constantă la 59-60-61 de kilograme. De ce? Pentru că în adâncul meu știu că e firesc, că sunt niște proporții absolut normale pentru o femeie de orice vârstă, d-apăi pentur una de 37 de ani. Trebuie doar ca mintea mea bombardată de mesaje greșite să înceteze să le mai privească ca pe o normă musai de urmat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
În concluzie, renunță la a te simți vinovată, uită de tot ce încearcă ziarele, corporațiile, blogurile să-ți vândă și ascultă-te - numai așa vei găsi echilibru cu ajutorul căruia poți face orice altceva îți propui tu pentru tine, dincolo de barierele impuse dinafară.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-64422213615749045352015-10-20T11:03:00.000+07:002015-10-20T11:03:28.759+07:00Thai Food // SALATĂ de MANGO & NUCI CAJU<div style="text-align: justify;">
<b>Papaya și mango verzi </b>de le vezi pe la supermarket sau pe vreo tarabă în călătoriile tale, să știi că nu sunt alt sortiment decât cel ce-l cunoșteai deja, ci că au fost culese crude pentru a servi drept ingredient principal în salate. Asta fac thailandezii, își folosesc resursele la maximum și în moduri extrem de creative. Salatele cu fructe necoapte, precum <b>Som Tham</b> și <b>Slad Mamuang Si Kheiyw</b>, sunt <i>signature-dishes</i> ale Thailandei și pe bună dreptate, că tare, tare bune mai sunt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEfIhTTfxVHZpw3zHHsIoHynJ_3aikkgev2rNgAPjro1tKuDfI3sr6m25NeSp9e9tsM3N_4kVEFCPfJuVWsS8wVQ9SBMyTWi4RRP9gyGdgBaVM3FS-UWwxdHwNzRUdUVQx3hqBMyoKjTPM/s1600/Papaya+Salad-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEfIhTTfxVHZpw3zHHsIoHynJ_3aikkgev2rNgAPjro1tKuDfI3sr6m25NeSp9e9tsM3N_4kVEFCPfJuVWsS8wVQ9SBMyTWi4RRP9gyGdgBaVM3FS-UWwxdHwNzRUdUVQx3hqBMyoKjTPM/s640/Papaya+Salad-1-2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Som Tham de la mîncătoria din sat.</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Ah, să mă scuzi, am rămas pe limba <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Taksin" target="_blank">Majestății Sale, Regele Taksin</a>. Som Tham este salata cu papaya verde; Slad Mamuang Si Kheiyw este o delicioasă salată cu mango necopt. Pe prima nu am încercat-o niciodată în propria bucătărie, însă m-am jucat cu cea de mango și am scos-o la capăt proaspătă precum prima zi de primăvară. Hai să te învăț și pe tine, că poate te-ai săturat de salată grecească și ai poftă de depărtări.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_sHIxiIL_WMS33pbI5ZA3BRyRNg5loj5Rf-LR_C6-m_b-Z4olOM4-q4evuHyNJYz0i-eZr8-JgOwO-QuUlsDigd5Q-Fz50Wqs1t72qxIkJKaWa_RL6s87GD0NtZAKzOn_kjDevGv8hOV3/s1600/Mango+Salad+wth+cashew-1-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_sHIxiIL_WMS33pbI5ZA3BRyRNg5loj5Rf-LR_C6-m_b-Z4olOM4-q4evuHyNJYz0i-eZr8-JgOwO-QuUlsDigd5Q-Fz50Wqs1t72qxIkJKaWa_RL6s87GD0NtZAKzOn_kjDevGv8hOV3/s640/Mango+Salad+wth+cashew-1-2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Salată de mango și nuci caju executată de yours truly.</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ai nevoie de un mango verde (1 buc.), ceapă roșie (1 buc. mică), usturoi (1-2 căței mici), zahăr de palmier (1 linguriță), sos de pește (1-2 linguri), nuci caju prăjite (1-2 linguri) și coriandru verde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mango </b>îl cureți de coajă și apoi îl tai felii subțiri. <b>Ceapa </b>o execuți solzi. <b>Usturoiul </b>îl tai mărunt, mărunt. <b>Nucile caju</b> dacă le ai în variantă raw, pune-le în tigaie și prăjește-le nițeluș, până încep să se rumenească. Amestecă toate ingredientele într-un bol împreună cu <b>zahărul de palmier </b>și un praf de fulgi de <b>chili </b>(tu știi cel mai bine cât de iute poți duce, fii generos cu chiliul în măsura propriilor puteri). Adaugă câteva frunze de <b>coriandru </b>tocate mărunt și în final <b>sosul de pește</b> - cu grijă, pune mai întâi o lingură și gustă; dacă ți se pare că nu e suficient de sărat, mai adaugă până obții efectul dorit. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-16621809491192014122015-10-18T11:42:00.000+07:002015-11-10T20:47:01.303+07:00Ouă coapte pe pat de roșii și năutSe întâmplă <strike>uneori</strike> deseori în viața mea scenariul următor: făcut bagaj-călătorit-desfăcut bagaj (cât de cât)-făcut bagaj-călătorit-desfăcut bagaj. Este obositor dar este minunanat dacă o iei ca pe o aventură de fiecare dată. Săptămâna care tocmai s-a încheiat este exemplul perfect.<br />
<br />
<b>Sâmbătă</b>.<br />
Trezit târziu, în jur de 11.00. La 12.30 <a href="http://www.zahara.ro/" target="_blank">prietenele mele</a> sosesc deja să mă ia la București de unde a doua zi am zbor către Thailanda. O lălăim la masă, la povești, la cafea. Pornim spre București, pe drum îmi vine minunata idee să mâncăm mici (mda, nimeni nu e perfect, nici măcar eu). Drept urmare ajungem la destinație după 19.00, destinația fiind casa unor prieteni care țin să mă vadă înainte să plec. Se lasă cu noapte albă.<br />
<br />
<b>Duminică</b>.<br />
5.10 sunt în aeroport, fac check-in, mai beau o cafea. La revedere România, să ne vedem cu bine anul viitor!<br />
<br />
<b>Luni</b>.<br />
6.15 ora Thailandei, adică 4.15 ora României aterizez. Bagaj pierdut. Vai de sticlele de vin și de brânza de oaie. Să sperăm că nu va dura mult recuperarea.<br />
13.30 sosesc acasă, trebuie să recuperez cheile de la niște vecini, Brăduț fiind plecat în <a href="http://www.tedoo.ro/category/thailanda/" target="_blank">explorare</a>. Nu-s de găsit. Telefonul nu-mi merge pentru că e nou și are nevoie de nano-sim, iar eu am doar un amărât de micro-sim.<br />
14.10 reușesc să dau de ei la telefon cu ajutorul unui prieten, intru în casă, mă conectez la internet și înainte de a adormi primesc invitație de la Brăduț să-i calc pe urme, să ne întîlnim să văd și eu niște minunății. Somn.<br />
<br />
<b>Marți</b>.<br />
11.00 vine un taxi să mă ia, merg să rezolv cartela de telefon. Nu se poate, cumpărați dvs. alta.<br />
12.00 pornesc la drum.<br />
17.00 ajung la destinație, 350km mai la nord.<br />
<br />
<b>Miercuri</b>.<br />
Plimbare. Plajă pustie. Realizez că am răcit, îmi curge nasul, nu respir. Noapte romantică de care mă bucur pe jumătate. (Nu am mai răcit de ani buni, spre zece să zic).<br />
<br />
<b>Joi</b>.<br />
10.00 pornim înapoi spre casă, nu înainte de a opri și rezolva diverse chestii în oraș, reușim să recuperăm și bagajul pierdut luni. Ajungem la destinație pe la 21.00. Brânza e bine, vinul e bun. Odihnă binemeritată.<br />
<br />
<b>Vineri</b>.<br />
Noi ce mâncăm? Păi ia să vedem ce mai e prin bucătărie de acum două luni când am plecat (comestibil, bineînțeles). Trăiască conservele - roșii decojite, năut. Uite și niște ceapă și niște ouă (nu, astea nu sunt de acum două luni). Hai că rezolvăm ceva.<br />
<br />
Inspirația mi-a venit de la <a href="https://www.facebook.com/SimbioKitchenBar/photos/a.863873950295991.1073741828.174898892526837/1136833113000072/?type=3&theater" target="_blank">Shakshuka</a> de la Simbio Kitchen and Bar și am decis că se va numi ouă coapte pe pat de roșii și năut.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXcEXgFlg_GaExAMYP9o2Kox-2bJvFXZn2y8bcm4m1SqzmOgxRYgjLRWA53hSkC2SH9nIkBjN8Icyf_6rjFaO2MDivU_9_SM-sgwYG23yPUCULaSu0r-PpH7ZD6UpegmbIrcGNVuLB6eF-/s1600/oua-coapte-rosii-naut-1200%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXcEXgFlg_GaExAMYP9o2Kox-2bJvFXZn2y8bcm4m1SqzmOgxRYgjLRWA53hSkC2SH9nIkBjN8Icyf_6rjFaO2MDivU_9_SM-sgwYG23yPUCULaSu0r-PpH7ZD6UpegmbIrcGNVuLB6eF-/s640/oua-coapte-rosii-naut-1200%25282%2529.jpg" width="446" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingrediente</b>:</div>
<div>
- 1 ceapă albă de mărime medie tăiată fideluță</div>
<div>
- 1 conservă de roșii decojite - desigur că dacă ai roșii proaspete e de preferat să le folosești pe acelea (le opărești ca ă le poți decoji cu ușurință, pe scoți cotorul și gata-s, mai bune decât cele din consevă)</div>
<div>
- 1 conservă de năut fiert -- dacă ai năut boabe te sfătuiesc să folosești din acela cu încredere</div>
<div>
- 2 ouă</div>
<div>
- sare, piper, rozmarin, cimbru, ulei de măsline<br />
<br />
<b>Cum o comiți</b>:<br />
1. Călești ceapa în două linguri de ulei de măsline împreună cu rozmarinul și cimbrul până începe să prindă culoare. (5-7 minute)<br />
2. Adaugi roșiile mărunțite, cu tot cu suc. Când începe să fiarbă sucul adaugi și năutul pre-fiert. Amesteci continuu vreme de 10 minute, lași focul cât mai mic, pui capacul și lași să-și facă mendrele încă 10 minute.<br />
3. Formezi două găuri cu spatele unei linguri și spargi câte un ou în fiecare dintre ele. Lași la foc mic, cu capacul pus. (10 minute)<br />
4. Asezonezi cu sare și piper, dacă ai pătrunjel fii generos că sigur merge de minune. Eu nu am aici așa iarbă exotică, așa că am folosit pătrunjel uscat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXE0_gqquBSaMBUqXaY9cgzrPNd1VN0P5TayXOYYwLh7hf95gtL70LMXHfU-4T91F6rY51qc7Gp0a4BUBvnAZzA_2PeBQpnn3Or3pYD36BmcwWMjpFi6TijIgymmYke25bIEnSD9bXRs62/s1600/oua-coapte-rosii-naut-1200%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXE0_gqquBSaMBUqXaY9cgzrPNd1VN0P5TayXOYYwLh7hf95gtL70LMXHfU-4T91F6rY51qc7Gp0a4BUBvnAZzA_2PeBQpnn3Or3pYD36BmcwWMjpFi6TijIgymmYke25bIEnSD9bXRs62/s640/oua-coapte-rosii-naut-1200%25283%2529.jpg" width="424" /></a></div>
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-58021193709489539422015-10-09T21:43:00.001+07:002015-10-09T21:43:57.209+07:00Crumble de mere cu nuci caramelizateCred că acum ceva vreme declaram aici că brioșele sunt dulcele cel mai ușor de făcut. Mi-am schimbat părerea pentru că unu, am găsit sunt foarte multe persoane care fac <i>muffins </i>foarte proaste cu o ușurință demnă de invidiat și doi, am experimentat de câteva ori crumble cu diverse fructe. Așa că astăzi susțin sus și tare că un crumble de orice e cel mai ușor de făcut desert din lume. Ai nevoie pentru varianta de bază de 4 ingrediente mari și late: fructe (mere, prune, piersici, caise, fructe de pădure - oricare dintre ele merg de minune), făină, zahăr și unt și totul durează 30-40 de minute.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCvOjns0ckaQyLL6eklf4P0pAvu8gMQMroedR2pBCauj4mpkEaEWnt-B8o4nWNxj0Q_9bR1amxw1Hh52AdxHxSsdbZqpYNVPQNd_R3ZqKB547ZbWx03BRqSY1PNg1GmF50zaC9Lna6kGc/s1600/crumble-mere-9-octombrie-2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCvOjns0ckaQyLL6eklf4P0pAvu8gMQMroedR2pBCauj4mpkEaEWnt-B8o4nWNxj0Q_9bR1amxw1Hh52AdxHxSsdbZqpYNVPQNd_R3ZqKB547ZbWx03BRqSY1PNg1GmF50zaC9Lna6kGc/s640/crumble-mere-9-octombrie-2015.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
Varianta pe care am încercat-o eu astăzi presupune un picuț mai multă muncă. Doar un picuț. Adică doi pași - călitul merelor și caramelizatul nucilor. Primul pas l-am introdus pentru că vroiam să evit zeama deloc apetisantă care se strînge în vas de la mere atunci când stau la cuptor. Ideea cu nucile mi-a venit pentru că pur și simplu am văzut nuci la mama pe dulap și nu m-am putut abține.<br />
<br />
Ca să nu o lungesc, că nu e cazul, ai nevoie pentru <i>crumble </i>de:<br />
<br />
- mere tăiate cubulețe (nu e nevoie să le cureți de coajă, doar să dai deoparte semințele)<br />
- zahăr, 80-100g pentru crumble + 3 linguri pentru mere + 2 linguri pentru caramelizarea nucilor<br />
- miezul de la 15 nuci<br />
- făină, 100-130g<br />
- unt, 150g<br />
- 1 lingură de scorțișoară<br />
<br />
Și ar trebui să procedezi după cum urmează:<br />
<br />
1// să călești merele împreună cu cele 3 linguri de zahăr și lingua de scorțișoară. Asta înseamnă că le pui într-un vas pe foc mic, amesteci continuu vreme de 5 minute sau până observi că începe să iasă siropul din ele. Pui capacul și le lași încă 5-10 minute. Le scoți și le muți într-o strecurătoare până rezolvi pasul 2.<br />
2// cureți nucile dacă nu sunt curățate de mama, bunica sau vecina, le mărunțești cu mâna cât poți sau vrei, le pui într-o crăticoară, tot la foc mic, împreună cu 2 linguri de zahăr. Amesteci continuu până se topește zahărul și toată chestia este lipicoasă foc.<br />
3// amesteci restul de zahăr cu făina și cu untul tăiat cubulețe (atenție, să fie rece, rece, proaspăt scos din frigider). Aici devine totul <i>kind of messy</i> -- trebuie să te folosești de mânuțe și să te joci cu ingredientele până se transformă într-un fel de nisip (sau <i>crumble (firimitură)</i>, cum îi zice la origine, de unde și numele desertului).<br />
4// într-un vas ceramic nu foarte mare (sau vas de iena) pui în straturi: merele călite și scurse bine, nucile caramelizate și nisipul obținut la punctul 3.<br />
5// bagi la cuptor pentru 20 de minute (200 grade). Verifici, dacă e auriu crumble-ul de deasupra înseamnă că e gata, dacă nu mai lași 5-10 minute (eventual mută pe 180 grade ca să nu vedem ce n-am văzut...fum, negrală, supărare, știi tu).<br />
<br />
Sper să ți se pară și ție la fel de simplu. Încearcă, măcar pentru nucile alea super crunchy combinate cu merele moi și aromate.<br />
<br />
<br />
<br />Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-87169003793042026082015-10-09T02:30:00.000+07:002015-10-09T02:39:58.168+07:00În loc de bine v-am regăsit<div style="text-align: justify;">
Da, da, știu, așa mi-e felul, revin aici mai mult cu scuze decât cu povești frumoase și rețete interesante. Se face că în ultimul an și jumătate m-am dedicat <a href="http://windia.ro/" target="_blank">unui alt proiect</a> dintr-un cu totul alt domeniu și mi-am găsit tot felul de scuze ca să nu mai gătesc atât de des sau dacă gătesc să nu fotografiez și să nu împărtășesc. <i>Shame on me</i>, știu, sunt prima care o spun. Cumva, însă, Suflet pentru Hrană e un colț de liniște în care mă întorc iar și iar și în care simt că pot să fiu eu și să dau ce am mai bun, chiar din suflet. Așa că, înainte de orice, scurt <i>update</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- încă îmi place mâncarea. Mult. </div>
<div style="text-align: justify;">
- în continuare îmi face cea mai mare plăcere să gătesc pentru alții, să-i văd că se bucură de ling farfuria de sub nas. </div>
<div style="text-align: justify;">
- nu am reușit să înțeleg cum unii oameni nu au o relație prea bună cu mâncarea, că o disprețuiesc sau că o privesc ca pe un strict necesar (și o disprețuiesc în același timp pentru că, de exemplu, le răpește timp prețios)</div>
<div style="text-align: justify;">
- sunt din ce în ce mai convinsă că extremele nu aduc nimic bun (în dietă, rețete sau în viață în general) și că este foarte simplu să te hrănești sănătos, în special în România unde varietatea ingredientelor locale sau importate este foarte mare, permițând o dietă bogată și echilibrată oricui se preocupă un picuț de acest aspect.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Acum că ne-am lămurit cu aceste aspecte, subliniez că sufletul pentru hrană nu a dispărut. Până să se pună pe tavă din nou, vă las cu frânturi de amintiri din ultimele două luni petrecute în România.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am mâncat pe (ne)săturate roșii și ardei de la mama din grădină. Știu, sunt norocoasă.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBhWOT0wwid-z4N9VrUFuqn6f-R8vyNFenOAnA9myJQb8bpdAxTAeNrtAycSQhtUDeeuJOxrF6FFOn84QJ7fIIjq1lskTwzvtIxfUlMqDmKefpKur3fCNZuZ8Pjanw7zlp3e3IJerU4Swj/s1600/20150806_165614-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBhWOT0wwid-z4N9VrUFuqn6f-R8vyNFenOAnA9myJQb8bpdAxTAeNrtAycSQhtUDeeuJOxrF6FFOn84QJ7fIIjq1lskTwzvtIxfUlMqDmKefpKur3fCNZuZ8Pjanw7zlp3e3IJerU4Swj/s400/20150806_165614-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz6O1GS7_CqaxN1Q4zmu3o9l1bU1CaPyzP2qgOf_odltAyF4l05Yxr9UeGw4oDFmjNvAZ0wM_xlFbQaKku9gnJjoFfnAFK26UwBYiEwng3mqre0cqkpBmeg-Vg4axSCQVi9dnkWbrekHYC/s1600/20150806_165620-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz6O1GS7_CqaxN1Q4zmu3o9l1bU1CaPyzP2qgOf_odltAyF4l05Yxr9UeGw4oDFmjNvAZ0wM_xlFbQaKku9gnJjoFfnAFK26UwBYiEwng3mqre0cqkpBmeg-Vg4axSCQVi9dnkWbrekHYC/s400/20150806_165620-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Îmi propusesem să încerc cât mai mult locuri în București despre care am auzit numai de bine și yum yum. Nu am reușit decât să mă întorc în repetate rânduri la <a href="https://www.facebook.com/SimbioKitchenBar" target="_blank">Simbio</a> pentru că au mâncare bună, servire impecabilă și o mai au și pe Luna, aici de față.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEeOUSHvfQM0y0T9avP_H2IUtlG7SY3a9bDe9w31XHCV4S5v2WsmEYDtaLqACutbnzVC_MJdQJMUXVXNzYdT5bK3YJZTDue6dBUcT_VaPB35-iwIFAh-PDPkyRlzpQ2QtLTiFR3-B-B77/s1600/20150830_151922-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEeOUSHvfQM0y0T9avP_H2IUtlG7SY3a9bDe9w31XHCV4S5v2WsmEYDtaLqACutbnzVC_MJdQJMUXVXNzYdT5bK3YJZTDue6dBUcT_VaPB35-iwIFAh-PDPkyRlzpQ2QtLTiFR3-B-B77/s400/20150830_151922-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dezavantajul major al vizitelor în România este că nu am un loc al meu unde să stau și să-mi fac de cap în bucătărie. Rezultă de aici că sunt dezamăgită de fiecare dată pentru că gătesc mult mai puțin decât mi-aș dori. Într-o zi cu soare din august am reușit să încropesc niște cartofi la cuptor cu pește (nu mai știu ce era).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Go3LQz3UQgznh4kTOY7yF8Y7wwPVMA7wwnGCL-lyEXQZGj349u0E1IJ5qEiygk9d39wfBonTdNSUvKIwEOHESt-atRXG_W5MEcZ-sG79b3Avw3ltGR5h2U1cIX05GuQh2gWyFpYkO0Mg/s1600/20150824_190512-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Go3LQz3UQgznh4kTOY7yF8Y7wwPVMA7wwnGCL-lyEXQZGj349u0E1IJ5qEiygk9d39wfBonTdNSUvKIwEOHESt-atRXG_W5MEcZ-sG79b3Avw3ltGR5h2U1cIX05GuQh2gWyFpYkO0Mg/s400/20150824_190512-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Iar în alta couscous cu de toate, inclusiv cu stafide. Inspirată de <a href="http://mazilique.ro/" target="_blank">Mazi</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUI4m1tiTdRo0wPjoXsfGWO_TNPW7eujZJsWf_-G4qcaCLP46Wbit5fyyy0UgOcfzdGQfXJHI7ByyNLGIRacPU5jrusw5n1SQGSr4ZMs3ylqJ9JmR2urrA1hz_dYkK_wXQJCTsSL1tlMj/s1600/20150801_153915-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUI4m1tiTdRo0wPjoXsfGWO_TNPW7eujZJsWf_-G4qcaCLP46Wbit5fyyy0UgOcfzdGQfXJHI7ByyNLGIRacPU5jrusw5n1SQGSr4ZMs3ylqJ9JmR2urrA1hz_dYkK_wXQJCTsSL1tlMj/s400/20150801_153915-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Peste mic dejun am sărit rar pentru că la cât de rar văd eu <i>berries </i>proaspete nu se poate să nu exagerez când îmi sar în cale..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDrd9RHKsL3IA21qvEhRGuawV09F2eFFAN0smOtz4kG7UUB8x61O6RpO8iE6cWwbtSaQnkAPNbW0mlLQI1NIpW17IV_0v0bp_MnNZXjJz7MrS_vBgZWLbwF6dkaePlO-wNdVBfQm43XNb/s1600/20150730_081049-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDrd9RHKsL3IA21qvEhRGuawV09F2eFFAN0smOtz4kG7UUB8x61O6RpO8iE6cWwbtSaQnkAPNbW0mlLQI1NIpW17IV_0v0bp_MnNZXjJz7MrS_vBgZWLbwF6dkaePlO-wNdVBfQm43XNb/s400/20150730_081049-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Am dat iama în smochinii prietenei mele care are norocul să locuiască la casă în București și să aibă o grădină imensă pline cu de toate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTaEQgaghj2FMNAuEaHh76jBtSVxjXuNZkNeA_simUcHw42s8XA6olNtSntnuuDGvR1Dy0twVTzjvgK9VfXkVppeT4XL36NGLdnmZDn_lZSuAB_Mr3lJwljVe-yA5OAHlHgf9tRSiW7zpl/s1600/20150829_165724-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTaEQgaghj2FMNAuEaHh76jBtSVxjXuNZkNeA_simUcHw42s8XA6olNtSntnuuDGvR1Dy0twVTzjvgK9VfXkVppeT4XL36NGLdnmZDn_lZSuAB_Mr3lJwljVe-yA5OAHlHgf9tRSiW7zpl/s400/20150829_165724-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Iar struguri am mâncat de peste tot de unde am apucat că vorba ceia, scoți fata din Panciu dar nu scoți Panciu din fată.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhXKkst5UI-Fii4gxLSl2IM4tZ4SbOv9kyQ-XAG-Ym1IgU6bZnGBRODw9HYSEsuzfTTfZNvNktentIacccx1hRTwUKwFGouFQ1TSrtWZD7B8mjOt-M9k7ASGU8hAhAqOWa_17wBGGXzUz/s1600/20150913_190147-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhXKkst5UI-Fii4gxLSl2IM4tZ4SbOv9kyQ-XAG-Ym1IgU6bZnGBRODw9HYSEsuzfTTfZNvNktentIacccx1hRTwUKwFGouFQ1TSrtWZD7B8mjOt-M9k7ASGU8hAhAqOWa_17wBGGXzUz/s400/20150913_190147-01.jpeg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Am îndrăznit să mănânc de pe stradă, adică la Rural Fest și ast mi-a cauzat prima toxinfecție alimentară din viața mea, ceva soră cu moartea. Sper, totuși, să nu fi fost gărgărița de vină.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOETVYAPw4ISb4iWnFtrZHyvRMOM2UiiEQ99u9hjep99SsI1yaT_W1JuUd5WbxSvzohNEVcFLGamL-F4jnoS4xLc-tXK0aKvofIwPCeRAbOg5XIGtFx5L6jiTdjUZOY6uShiH1-6ETGB_/s1600/20150920_185753-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOETVYAPw4ISb4iWnFtrZHyvRMOM2UiiEQ99u9hjep99SsI1yaT_W1JuUd5WbxSvzohNEVcFLGamL-F4jnoS4xLc-tXK0aKvofIwPCeRAbOg5XIGtFx5L6jiTdjUZOY6uShiH1-6ETGB_/s400/20150920_185753-01.jpeg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-40899868386788844082014-04-08T22:36:00.001+07:002014-04-08T22:37:29.218+07:00PÂINE CU MAIA = PÂINE ADEVĂRATĂ<div style="text-align: justify;">
Nu îmi vine să cred că au trecut doi ani și <b><a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2012/01/istoria-drojdiei-mele-salbatice.html" target="_blank">povestea</a> </b>nu s-a terminat. A luat doar o pauză din lipsă de timp și de energie, de ustensile (poți face pâine în multe feluri, dar fără cuptor nu prea iese). Niciodată, însă, nu am abandonat ideea de a face pâine adevărată la mine acasă cu o frecvență proportională cu consumul ei și cu priceperea pe care mi-am dovedit-o în alte zone ale bucătărelii. Și a venit vremea să o iau de la capăt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La final de ianuarie am participat la un curs susținut de Corina de la <a href="http://atelierdepaine.ro/" target="_blank"><b>Ateliere de Pâine</b></a>. Am petrecut cu ea și cu ceilalți cursanți 3 ore, am ascultat, am întrebat, am făcut o pâine sub supravegherea ei. Cei mai bine investiți bani, cel mai bine investit timp. Nici nu ar trebui să zic mai mult, dar nu mă pot abține. Este o binecuvântare să stai cu un om experimentat față în față, să îți povestească, să poți întreba pe loc tot ce îți trece prin cap. Nu ai cum să compari așa ceva cu cititul de pe internet și buchisitul de una singură, mormăind și împrăștiind făină pe toate ființele și neființele din bucătărie și întreaga casă. Corina este un înger, super răbdătoare, super pregătită să răspundă, să dea exemple, să te asigure că ești capabil să crești/întreții o maia sălbatică și să faci pâine cu ea. Ceea ce îți spune la curs nu e vorbă-n vânt, pâinea, așa cum te învață ea să o faci, iese și iese al naibii de bună!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoAZvxTrcsrDnaGXVa0sYdQpiPFE9SE29bq3xg_c-mW6uuLe5EWPzHxolTWp70EKTT45IrovIP3shEpqayw9gO8eKo7ncf6RSONl1ULm5STmTVMXupnUr-UQuchThnQx_Tm8DqZAD16Q4o/s1600/10175019_10152277326574754_460522411_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoAZvxTrcsrDnaGXVa0sYdQpiPFE9SE29bq3xg_c-mW6uuLe5EWPzHxolTWp70EKTT45IrovIP3shEpqayw9gO8eKo7ncf6RSONl1ULm5STmTVMXupnUr-UQuchThnQx_Tm8DqZAD16Q4o/s1600/10175019_10152277326574754_460522411_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Asta este pâinea făcută acasă, în Thailanda, cu maia făcută de mine fără frică, fără stres, amestecând apă îmbuteliată și făină ordinară de care găsești aici pe toate drumurile (mereu m-am întrebat la ce anume o folosesc thailandezii, că pâine nu fac, brioșe nu fac, torturi nu fac, plăcinte nici atât). Maiaua a prins viață în cinci zile, pâinea a ieșit din prima. Bravo mie și mai ales bravo Corinei că dă informația mai departe și ajută oamenii să facă alegeri sănătoase!<br />
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-46228561952430057212014-03-30T13:07:00.000+07:002014-03-30T13:07:42.079+07:00JOACA DE-A BUCĂTARUL ITALIAN<div style="text-align: justify;">
Am vrut să fac paste zilele trecute, ca să le am în casă pentru zilele când ni se face poftă. Fiind vorba de o cantitate mai mare, l-am rugat pe Umberto, proprietarul restaurantului Ciao Bella de la noi din sat, să mă lase să mă folosesc de sculele de la el din bucătărie. Claro che si!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Și iată-mă eu înarmată cu făină și cu ouă, ascultând atentă la Umberto cum îmi dă instrucțiuni: pui făina toată în malaxor, dar ouăle le adaugi unul câte unul, după ce le-ai spart într-o ceașcă. Ca să fii sigură că fiecare ou e bun. Gata toate ouăle, păi să-i dăm drumul. A lucrat malaxorul câteva minute de capul lui și a amestecat făina și ouăle într-o cocă nici moale, nici tare. Umberto a stropit la un moment dat cu un praf de sare peste cocă și apoi cu un pic de ulei de măsline.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzK09l6_NzJEgeMc3qYryrfxsdcryHBq7mREbhclcpzbBqbPN-7-ZYX0tKlywCcxUqv9Jj0Ilbo0Yc_4o_N' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqd3zw2csqPmwNeT07afK8-nBeCRS_grh8JNObreFGH83e5kt0t3lGRUH4tYwYCAnX8TBlQYMrkMt9DSFECevLG4TypL6S6nsD7cw3elQfg2YzG1d0TkMvsfvbGaC6KUhQUv9FG1HFYExt/s1600/10001290_10152312029237603_609273850_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqd3zw2csqPmwNeT07afK8-nBeCRS_grh8JNObreFGH83e5kt0t3lGRUH4tYwYCAnX8TBlQYMrkMt9DSFECevLG4TypL6S6nsD7cw3elQfg2YzG1d0TkMvsfvbGaC6KUhQUv9FG1HFYExt/s1600/10001290_10152312029237603_609273850_n.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Odată ce coca a fost frământată bine, am lăsat-o zece minute să respire. Am format pastele apoi: 100 de grame de cocă = 1 porție. Nici mai mult, nici mai puțin. Bucățica asta de 100 de grame am dat-o prin mașină ca să formez foaia, am tăiat-o de mână cu un cuțit rotativ, și uite cum am avut eu tagliatele făcute de la 0, exclusiv din ingrediente naturale, fără conservanți, fără adaosuri.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu3BFqJNMg1o7oaGBLiFGhiQT3D2-d389Syj0bhSkhsbeaQELCG41psyHuGZXrYHTb24cWQZ8NzeFdHd75LKjMDCpfs3y5wlkIATYHvohXQQ6JhXVMy27spw4aXJHZ-0m5r60XguttQDTT/s1600/Paste+cu+rosii+si+masline-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu3BFqJNMg1o7oaGBLiFGhiQT3D2-d389Syj0bhSkhsbeaQELCG41psyHuGZXrYHTb24cWQZ8NzeFdHd75LKjMDCpfs3y5wlkIATYHvohXQQ6JhXVMy27spw4aXJHZ-0m5r60XguttQDTT/s1600/Paste+cu+rosii+si+masline-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pentru cine are poftă să încerce acasă, combinația este de 1 ou la 100g făină. Sare după gust, dar se poate și fără. Ulei de măsline maximum 1 lingură la 100g făină. Poți face o cantitate mai mare, 1 kg de făină și 10 ouă, de exemplu, cum am făcut eu - îți ies 13-14 porții de câte 100g. Folosești cât ai nevoie în ziua cu pricina, restul depozitezi în congelator.</div>
<br />Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-73363511807877952252014-02-26T13:35:00.003+07:002014-02-26T13:36:08.961+07:00ACASĂ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1W4KowOyNtW_uBYPdw9CZ8ivStWIZGc61COA3l4p9dFT8pkCbwPWfkqRRfihhcJgtvS4t8vGDShWziG2maZHhljiwifVpnaEoapIOXzTohMn0hpAJTnT4xGbSg_iJpfYaJT-hy7R0BUN4/s1600/2014-02-26+08.23.23+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1W4KowOyNtW_uBYPdw9CZ8ivStWIZGc61COA3l4p9dFT8pkCbwPWfkqRRfihhcJgtvS4t8vGDShWziG2maZHhljiwifVpnaEoapIOXzTohMn0hpAJTnT4xGbSg_iJpfYaJT-hy7R0BUN4/s1600/2014-02-26+08.23.23+1.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Mamaie, am auzit că nu mai mănânci carne.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Da, mamaie, am renunțat la ea acum mai bine de un an.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Dar de ce, mamaie?</div>
<div style="text-align: justify;">
- Așa cred eu că e mai bine pentru sănătatea mea.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pâine vrei la ciorbă? </div>
<div style="text-align: justify;">
- Nu vreau, mamaie.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Nu vrei pâine?</div>
<div style="text-align: justify;">
- Nu, mamaie, e bună așa cum e ciorbița asta de legume.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Păi și cum, mănânci fără pâine?</div>
<div style="text-align: justify;">
- Da, mamaie, că a făcut-o bună tare mama.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Păi nu poți trăi așa, mamaie, nu carne, nu pâine...</div>
<div style="text-align: justify;">
- Ba pot, mamaie, ba pot.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-40140283274175725652014-02-16T14:27:00.000+07:002014-02-16T14:37:08.482+07:00TARTĂ cu TON, MĂSLINE și ȚELINĂ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5yjupZA_1-VWO7gBgYP7fV-VH8KlQ0_SH0XMLIPnvSh2gZcnV8G67fzRr2AonBzOPuAoFItdszkTm-8O7a0wZFZ45PTlTcM3OSE3iip3-7fGdqVShfjCzJE1hQ68h6vwazrrKeSklWadi/s1600/Tarta+cu+ton+si+masline-2-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5yjupZA_1-VWO7gBgYP7fV-VH8KlQ0_SH0XMLIPnvSh2gZcnV8G67fzRr2AonBzOPuAoFItdszkTm-8O7a0wZFZ45PTlTcM3OSE3iip3-7fGdqVShfjCzJE1hQ68h6vwazrrKeSklWadi/s1600/Tarta+cu+ton+si+masline-2-7.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Blatul</b> (adaptat după o retetă <b><a href="http://furzwei.tumblr.com/" target="_blank">zwei</a>)</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* 250g făină</div>
<div style="text-align: justify;">
* 150g unt</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2 ouă</div>
<div style="text-align: justify;">
* 1/2 linguriță rasă de sare</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Toate ingredientele au fost amestecate bine, iar coca rezultată întinsă pe o tavă de tarte. A stat ea, coca, la congelator vreme de 15 minute și apoi a fost coaptă așa, singură la 180 de grade, preț de 20 de minute.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis85JG8PXy8-HJLiyr8EToMa-gkrPQeEolIxq5nSCSR-Yu_YKvZjbwhDAI_GhIT4RhMHuXXPZfEc_i-A09A5aPEqkcRyGWS2LIQ2XLOqUx-BJ8wm3DXBNEORMrxLKTb0KXc5tv3qHpcXG5/s1600/Tarta+cu+ton+si+masline-2-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis85JG8PXy8-HJLiyr8EToMa-gkrPQeEolIxq5nSCSR-Yu_YKvZjbwhDAI_GhIT4RhMHuXXPZfEc_i-A09A5aPEqkcRyGWS2LIQ2XLOqUx-BJ8wm3DXBNEORMrxLKTb0KXc5tv3qHpcXG5/s1600/Tarta+cu+ton+si+masline-2-3.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Umplutura</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* 1 conservă de ton </div>
<div style="text-align: justify;">
* 100g măsline tocate mărunțel</div>
<div style="text-align: justify;">
* 1 fir de țelină verde tăiat feliuțe subțiri<br />
* sare și piper după gust</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am făcut ce se face cu o umplutură - am umplut tarta (aia coaptă deja parțial) și le-am dat din nou împreună la cuptor pentru încă 15 minute.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Poftă bună și vouă!</i></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-56342654849621318192014-01-31T14:09:00.000+07:002014-01-31T14:20:11.820+07:00LEGUME CĂLITE cu BULGUR și PARMEZAN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAD5bcito9h7nxbQuXyEsOrffgJAS_1iMblpWXJDP5gUUAlU14Qz24bEyrFHJvRJEKjtN05C1A7rkExVAmuEp36SgagBc1rzqYXoSmDRYojiAxcSu7keIEs4kgOg3AbX_1pm-kr3npKTaE/s1600/Legume+calite+si+bulgur-0132.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAD5bcito9h7nxbQuXyEsOrffgJAS_1iMblpWXJDP5gUUAlU14Qz24bEyrFHJvRJEKjtN05C1A7rkExVAmuEp36SgagBc1rzqYXoSmDRYojiAxcSu7keIEs4kgOg3AbX_1pm-kr3npKTaE/s1600/Legume+calite+si+bulgur-0132.jpg" height="466" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Legume</b>. Călite cu fix atâția stropi de ulei cât să le dea o vagă strălucire. Nu mai mult de 5 minute la foc mediu. Pentru plus de gust am pus un strop de sare de Himalaya și trei fire de oregano, cât am apucat între buricele degetelor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Parmezan</b>. Ras peste legumele așezate pe farfurie. Cât am dat de cinci ori pe răzătoarea mică.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bulgur</b>. Aburit în apă fiartă vreme de 5 minute. Numai și numai dacă vrei {eu nu am dorit} poți pune peste el o bucățică de unt și/sau sare și/sau piper proaspăt. Sau poate te tentează niște semințe de chia {pe mine m-a tentat}</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Poftă mare!</i><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-89551232863217870902013-11-25T19:57:00.002+07:002013-11-25T19:58:38.969+07:00PARFAIT RAW din SEMINȚE de CHIA<div style="text-align: justify;">
Le aveam în casă de dinainte <a href="http://www.tedoo.ro/viata-s-a-intors-la-plaja-khanom-thailanda/" target="_blank">să ne mutăm din Chiang Mai</a>. Din când în când mai presăram din ele pe o salată. Nu prea știam ce să fac cu <b>semințele de chia</b> și nici timp să scotocesc internetul nu am avut (când am avut am scotocit după altceva). Rețeta m-a pocnit pe Facebook, de pe pagina <a href="https://www.facebook.com/Rawthenticfood?ref=stream" target="_blank">Rawthentic Food</a>. Am reprodus-o în variantă proprie după cum urmează mai jos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIKSxXHI26DaEnI6XmY4cNTx0GJl7HzcYP9ElcJxblof8JE0AkYVC9l0yiC47NWSBbn7Im_GQtAxcRw-uJtLAnslZBYiueoRN4vQWdS6ZBsWkDaaalWQYHihhfo2-krcZHXPXi47yXo8v/s1600/Parfait+de+chia+si+mango-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIKSxXHI26DaEnI6XmY4cNTx0GJl7HzcYP9ElcJxblof8JE0AkYVC9l0yiC47NWSBbn7Im_GQtAxcRw-uJtLAnslZBYiueoRN4vQWdS6ZBsWkDaaalWQYHihhfo2-krcZHXPXi47yXo8v/s1600/Parfait+de+chia+si+mango-7.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrediente</b>: 6 linguri de <b>semințe de chia</b>, jumătate de <b>mango</b> bine copt,<b> lapte de susan</b> îndulcit cu <b>miere</b>, <b>coaja de lămâie</b> uscată, <b>scorțișoară</b>, <b>fulgi de nucă de cocos</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Semințele le-am acoperit cu lapte într-un bol și le-am lăsat să se înmoaie 10 minute. Laptele inițial depășea cam cu un deget semințele. După cele 10 minute am găsit semințele bețivance super umflate. Le-am combinat într-un pahar de vin cu fulgi de cocos și cubulețe de mango. Printre toate am strecurat și un pic de coajă de lămâie, iar pe deasupra am presărat câteva firicele de scorțișoară. Și așa am ajuns la unul dintre cele mai bune și ușoare deserturi făcute și mâncate vreodată. Să ne fie de bine! Și ție când îl vei încerca!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiILn31bjJ0su1fEgNG-5s0Cb4UIrGBDRedpSm8IkSQnBgwpaznEEk3S8eQ7xi_WJsiEjBfHBaUEzIz9hTkr8yBmmxi08F2YBMkwQ_sQqTnBbzG9GZy4nlVWCp3nk81XF7DpPvmL3DRWZwD/s1600/Parfait+de+chia+si+mango-15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiILn31bjJ0su1fEgNG-5s0Cb4UIrGBDRedpSm8IkSQnBgwpaznEEk3S8eQ7xi_WJsiEjBfHBaUEzIz9hTkr8yBmmxi08F2YBMkwQ_sQqTnBbzG9GZy4nlVWCp3nk81XF7DpPvmL3DRWZwD/s1600/Parfait+de+chia+si+mango-15.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsO8FFCDBaxIvYpJt4JhKom9nM1y-TmLukK07s8zE0d8m9dEfTNTOJyqZT0Y1JQgUQ2NRPzLQtDzG9Taq7HdU5tjZ4yJTo1s9RxXZ_3IiHBaerHROsXv7GIDJm81a5rVD86JkYju5GanM0/s1600/Parfait+de+chia+si+mango-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsO8FFCDBaxIvYpJt4JhKom9nM1y-TmLukK07s8zE0d8m9dEfTNTOJyqZT0Y1JQgUQ2NRPzLQtDzG9Taq7HdU5tjZ4yJTo1s9RxXZ_3IiHBaerHROsXv7GIDJm81a5rVD86JkYju5GanM0/s640/Parfait+de+chia+si+mango-3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-32449486504202179022013-10-05T13:53:00.000+07:002013-10-05T13:53:26.677+07:00TORT DE CITRICE. CU TOTUL ȘI CU TOTUL RAW.<div style="text-align: justify;">
Nu are ouă, nu are lapte, nu are praf de copt, nici zahăr, nici bicarbonat de sodiu. Toate ingredientele sunt 100% naturale și vegetale. Gustul? Eu am zis că e divin, dar cine-s eu să mă dau cu părerea? Cel mai bine ar fi să îl încerci și să spui tu cum ți se pare.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9l8LRE2m6tUXIN7hm1MxsbDok0nT0VRZsILN_vTJ9HdB8IOuK2B3fjXQ-ULjWiaJP8Vuz6u2Bg9jfcsZKYTOPSurxK9atF5gxm6y8XXAOBkfEvFW_YimMDX_EfYPpf4aRUtyJ5fSGN1ol/s1600/Raw+Vegan+Lemon+Cake-1-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9l8LRE2m6tUXIN7hm1MxsbDok0nT0VRZsILN_vTJ9HdB8IOuK2B3fjXQ-ULjWiaJP8Vuz6u2Bg9jfcsZKYTOPSurxK9atF5gxm6y8XXAOBkfEvFW_YimMDX_EfYPpf4aRUtyJ5fSGN1ol/s640/Raw+Vegan+Lemon+Cake-1-5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Instrumente </b>de care ai nevoie: <b>juicer/storcător</b> mecanic sau electric, nu contează, <b>blender </b>cu cel puțin 1000W ca să poți face crema și o <b>rîșniță </b>pentru a obține făina de semințe necesară blatului.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientele ți le dau în cantități aproximative -- cele ce ar putea fi cântărite, zic -- pentru că le-am pus chiar la ochi, nu am folosit nicio unitate de măsură. Așadar,<b> pentru blat</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
* nuci românești - 1 cană</div>
<div style="text-align: justify;">
* semințe de floarea soarelui decojite - jumătate de cană</div>
<div style="text-align: justify;">
* unt de cacao - un cub de aprox. 50g (poți folosi orice alt ulei vegetal sau unt vegetal ai prin casă)</div>
<div style="text-align: justify;">
* merișoare - două linguri</div>
<div style="text-align: justify;">
* curmale - zece bucăți decojite de pe sâmbure</div>
<div style="text-align: justify;">
* cacao raw - o lingură</div>
<div style="text-align: justify;">
* scorțișoară - jumătate de linguriță</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pentru <b>crema de citrice</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
* nuci caju - cinci pumni</div>
<div style="text-align: justify;">
* portocale - trei bucăți măricele</div>
<div style="text-align: justify;">
* lime - trei bucăți (poți înlocui cu una sau două lămâi)</div>
<div style="text-align: justify;">
* miere - 3 linguri</div>
<div style="text-align: justify;">
* coajă de lămâie - un praf, două</div>
<div style="text-align: justify;">
* șofran - eu am pus câteva firicele</div>
<div style="text-align: justify;">
* pudră de agar-agar - o linguriță</div>
<div style="text-align: justify;">
* apă plată - o cană + jumătate de cană</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNczNasNSMYMQSO1JA1xcW-j6meldqsZJQIxXfhVyzYjLZSLyktgVGmGHcT41-HRGJDqHAlU3NPCi9YnTDhtmI0WiZGzueHOYVr0WkeZQL4MxAItxZ8htDMuluecbWv9GqWEEs_tnt3cVa/s1600/Raw+Vegan+Lemon+Cake-1-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNczNasNSMYMQSO1JA1xcW-j6meldqsZJQIxXfhVyzYjLZSLyktgVGmGHcT41-HRGJDqHAlU3NPCi9YnTDhtmI0WiZGzueHOYVr0WkeZQL4MxAItxZ8htDMuluecbWv9GqWEEs_tnt3cVa/s640/Raw+Vegan+Lemon+Cake-1-6.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Acum, ce trebuie să faci - și îți promit că e mai complicat de explicat decât de pus în practică:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
În primul rând pui nucile caju la hidratat, peste noapte, să zicem. Dimineața când te apuci să faci tortul le scurgi, le clătești și le pui un pic deoparte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Râșnești toate semințele pentru blat, le amesteci cu restul ingredientelor. Untul îl topești la bain-marie și îl amesteci și pe el. Frămânți totul până obții un fel de cocă ușor lipicioasă. O întinzi pe fundul unei forme de prăjituri (poate acum înțelegi de ce <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2013/08/lista-de-cumparaturi.html" target="_blank">vroiam eu formă de prăjituri</a>), pe care o pui deoparte deocamdată.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Storci portocalele și lămâile. Pregătești siropul de agar-agar (este cel ce îți va ține crema laolaltă - o încheagă): lingurița de pudră amestecată cu jumătatea de cană de apă le pui pe foc mic până stă să dea în clocot; stingi focul și lași să se răcorească nițeluș.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pui în blender nucile caju, sucul de citrice, siropul de agar-agar, coaja de lămâie, mierea. Dacă vezi că nu merge prea ușor, adaugă puțin câte puțin din cana cu apă. Amestecă până obții o cremă fină.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Toarnă crema în forma de prăjituri, peste blatul pus deoparte acum câteva minute. Ornează după cum te lasă inima - eu am fluturat niscai fulgi de cocos și boabe de mac. Pune la frigider preț de 20-30 de minute.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR2Oe80a2WZGRT-Q3YCuytfvgJV5j3df1BpC44_dQG9QNcy-0xlg2f9D94bBafuyAVeCKhJdMKhIZmxA8gtMAUQHDpkJ7_V3IzSjZWHGIxh94PdX55GENQP8fYkhImJ1Y6Q7iRkwFZbKH0/s1600/Raw+Vegan+Lemon+Cake-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR2Oe80a2WZGRT-Q3YCuytfvgJV5j3df1BpC44_dQG9QNcy-0xlg2f9D94bBafuyAVeCKhJdMKhIZmxA8gtMAUQHDpkJ7_V3IzSjZWHGIxh94PdX55GENQP8fYkhImJ1Y6Q7iRkwFZbKH0/s640/Raw+Vegan+Lemon+Cake-1-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Feel free să mănânci după pofta inimii. Ai grijă, însă, chiar dacă e sănătos tortul ăsta, nu înseamnă că nu e plin de calorii! 100 de grame de nuci caju înseamnă 550 de calorii, nucile românești au în jur de 600 de calorii pe 100 de grame. Dacă vrei să mai verifici și alte ingrediente, uite <a href="http://nutritiondata.self.com/" target="_blank">un site util</a> în acest sens.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-59228108516929977412013-09-23T13:39:00.000+07:002013-09-23T13:42:48.186+07:00Idei Simple - Sos de Ananas & Chili<div style="text-align: justify;">
Peste tot în lume unde se cultivă <b>ananas </b>vei afla diverse întrebuințări, atât pentru fructul în sine, cât și pentru frunze. Fruct raw, stors și făcut suc, transformat în gem sau dulceață, pus la conservă, pus în salate dulci sau acre/iuți, adăugat la frigărui de pui sau porc -- asta ca să menționez numai ce îmi vine în minte despre fruct la prima mână. Plus frunzele care servesc ca hrană pentru diverse animale (foarte des pentru elefanți, în Thailanda) sau sunt transformate în fibre textile -- <b style="font-style: italic;">piña </b>(în Filipine). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFjugszKrDw7a2Ao5EQNBJVU06UpCJFwrWXI_5xuJi3MWdKo3_czx9A4M86vMSaPmYoSzdZsh5KV5Vu4tV1NDrZ2FgKZtyhW12GpcR5H7eXS4UoroZPf8igNFrWYnhgicZNEjt1VAR6UC7/s1600/Ananas-1-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFjugszKrDw7a2Ao5EQNBJVU06UpCJFwrWXI_5xuJi3MWdKo3_czx9A4M86vMSaPmYoSzdZsh5KV5Vu4tV1NDrZ2FgKZtyhW12GpcR5H7eXS4UoroZPf8igNFrWYnhgicZNEjt1VAR6UC7/s640/Ananas-1-5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Aș vrea să mă pot lăuda că i-am găsit anansului o întrebuințare complet nouă, care revoluționează vreo industrie sau domeniu de activitate. Nu pot, însă, afirma decât că l-am pus la treabă ingenios într-un sos magic. Respectiv l-am amestecat în blender cu<b> chili iute</b> și cu <b>zeamă de lime</b>. Combinația era bună dar nu mă satisfăcea complet, așa că l-am mai frecat cu puțin ulei de măsline și a ieșit perfect. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4uVsgOzYluJ4lu9uvohHg-RhQwjzibyqLcCBtEkHnaYnN6O-t6f311B9wBhEkCA2kFLmPsw8kMuEBUdFzmZqMcr_2CV_Clp3ghiKnsHI-1RkUwcGwhW55nHIIQGtI5Kqi3nlBbiuSmVh/s1600/Sos+de+ananas+cu+chilli-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4uVsgOzYluJ4lu9uvohHg-RhQwjzibyqLcCBtEkHnaYnN6O-t6f311B9wBhEkCA2kFLmPsw8kMuEBUdFzmZqMcr_2CV_Clp3ghiKnsHI-1RkUwcGwhW55nHIIQGtI5Kqi3nlBbiuSmVh/s640/Sos+de+ananas+cu+chilli-1-2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Nemaipomenit de bine s-a pupat cu câțiva calmari trași la tigaie cu </span><b style="text-align: justify;">oregano</b><span style="text-align: justify;">, </span><b style="text-align: justify;">sare</b><span style="text-align: justify;">, </span><b style="text-align: justify;">piper </b><span style="text-align: justify;">și trei stropi de </span><b style="text-align: justify;">ulei de măsline</b><span style="text-align: justify;">.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYFj6x2nC1uhOOBevbJnU2Q08a3ZrA-LW4ehhtv9A8qd5OcSGzG0WlHkA_qbRZMdA3BwLE2XSMVGW10EzZPGalVs1pS2IBuGH5KrkHurDkSe6Ze0e-53g-vzDSfJbXyYzMzuJh5XQ6b518/s1600/Squid-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYFj6x2nC1uhOOBevbJnU2Q08a3ZrA-LW4ehhtv9A8qd5OcSGzG0WlHkA_qbRZMdA3BwLE2XSMVGW10EzZPGalVs1pS2IBuGH5KrkHurDkSe6Ze0e-53g-vzDSfJbXyYzMzuJh5XQ6b518/s640/Squid-1-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaq4xEl9dIh-DHTnpqUsnEARXuNVBNgXw1bPKxqQpW1xiL_grWx65mUaG-HXdiIOsgWVEjtJTSXFZ1S3g4g2a6Shd_83hP6SwNBdwW0-1GF8dODhyphenhyphen_fXD81zrcZ2RGhvzAQU_bc_z0iL0K/s1600/Squid-1-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaq4xEl9dIh-DHTnpqUsnEARXuNVBNgXw1bPKxqQpW1xiL_grWx65mUaG-HXdiIOsgWVEjtJTSXFZ1S3g4g2a6Shd_83hP6SwNBdwW0-1GF8dODhyphenhyphen_fXD81zrcZ2RGhvzAQU_bc_z0iL0K/s1600/Squid-1-4.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0kOxrMX9gMQptKsH1_S9YCp2QdlWxtK0z7_eMjanAG8NYXGvBeDBy7yXtXr-C0B6Iway0q8jF1j3ivwVRDOmGhyd5g5Kms-0OiprCn8mplCYFRJjsVOgvsFj-GtyZSjoSI49_ZIyBOsN/s1600/Squid-1-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0kOxrMX9gMQptKsH1_S9YCp2QdlWxtK0z7_eMjanAG8NYXGvBeDBy7yXtXr-C0B6Iway0q8jF1j3ivwVRDOmGhyd5g5Kms-0OiprCn8mplCYFRJjsVOgvsFj-GtyZSjoSI49_ZIyBOsN/s640/Squid-1-6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Sosul este suficient de light și de zemos cât să meargă bine și ca dressing pentru salată. Încă nu l-am încercat așa, dar imediat ce o fac, îți dau de știre.<br />
<br />Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-78968785176274729962013-09-20T12:10:00.000+07:002015-11-10T20:49:12.366+07:00O lună în România<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="EN-GB">Mi-e dor </span><span lang="RO">în fiece clipă. Chiar dacă nu sunt prezentă activ în dor, el este acolo și macină în măduva ființei mele. Alteori îmi șoptește pervers despre lucruri și ființe dragi mie. Sau mi le arată pe rând în fotografii ușor deteriorate de vreme, semn că memoria nu-i așa de fidelă precum îmi place să cred. Și rând pe rând trec prin mine amintiri și dorul se hrănește cu ele și rânjește satisfăcut.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt7H5__g5RaiRCqi7csyO1hKL-22zP6IWj4iDI_IixDZSQTExG1_Cw7bDcV7NkJtQzDDDT-9mx18aAcGmVAtCYc819XUfpho1xygptLgPc_a1MXzu8xpd4ZGxoqkxvcNdrr8t_G_WR6t5/s1600/565037_10151821508964754_1831944356_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt7H5__g5RaiRCqi7csyO1hKL-22zP6IWj4iDI_IixDZSQTExG1_Cw7bDcV7NkJtQzDDDT-9mx18aAcGmVAtCYc819XUfpho1xygptLgPc_a1MXzu8xpd4ZGxoqkxvcNdrr8t_G_WR6t5/s1600/565037_10151821508964754_1831944356_n.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO">Mi-e dor de
primele raze de soare calde din mai, de florile pomilor fructiferi, de bulbucii
pe care-i face ploaia în miezul verii, de ghiocei, de zambile, de liliac, de
maci și câmpuri pârjolite de secetă în Bărăgan, de cârlionții din via bunicii
și de merele din mărul ei bolnav de o viață sau două – niciodată nu am putut
mânca fructele, imediat ce pârguiau, cădeau găunoase pe jos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mi-e dor de
liniștea din vie, de roșiile dulci și zemoase din curtea mamei, de mirosul de
praf abia atins de stropii de ploaie, de înfricoșătoarele trăznete și fulgere,
de coada șoricelului de sus de pe dealul din spatele casei bunicilor, de mușețelul
din curte și de izma sălbatică de pe lângă gard. Mi-e dor de rugina din frunze și de primii fulgi de zăpadă.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mi-e dor de mânz, iapă, bâldâbâc, hodoronc-tronc, pleosc. Mi-e dor de Doamne Miluiește.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO">Mi-e dor de
mirosul puternic de pătrunjel, mărar și leuștean, de albinele bâzâind fructele
zemoase de pe tarabele țăranilor, de borș și zeamă de varză, de lanuri de grâu
mișcătoare în adierea vântului, de floarea-soarelui aurie ridicându-se plină de
speranță către stăpânul nostru absolut.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO">Mi-e dor de gutui
pârguite, de mirosul de iarbă proaspăt tunsă, de must și vișinată. Mi-e dor să
umblu desculță prin colb și să mă îmbăt cu parfum de tei și Maica Domnului.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="RO">Dacă măcar odată
în viață ai observat toate astea, poți să fi fugit cât de departe, dorul te va
ajunge din urmă într-o zi. Pe mine nu m-a ajuns, de mine s-a ținut scai în
fiece clipă. E cu mine de când am urcat în avion cu gândul că o să-mi
construiesc viața într-o altă țară. Toate plajele din lume, tot nisipul alb și palmierii și nucile de cocos nu ajung ca să-l potolesc. Așa cum nici o lună în vizită nu-i vreodată de ajuns ca să-l alin.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-7713154998875712352013-07-31T16:50:00.001+07:002013-07-31T16:58:37.891+07:00VIAȚA la MARE<div style="text-align: justify;">
Motivul serios pentru care nu am mai postat nimic în ultima vreme este că m-am dedicat mutării. Am decis că a trecut suficient timp departe de mare și că trebuie să ne întoarcem pe malul ei. Așa că am împachetat cutii, am închiriat mașină, am trimis-o pe Unirea cu poșta (Unirea este motoreta noastră cu ataș), am încărcat mașina cu de toate, inclusiv cu Pangururanul din dotare și am pornit-o la drum. Despre unde ne-am mutat a scris deja Brăduț și nu are rost să repet informația, <a href="http://www.tedoo.ro/viata-s-a-intors-la-plaja-khanom-thailanda/" target="_blank">poți citi aici pe îndelete</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eu mai degrabă îți spun că sunt super, super încântată de bucătăria din noua casă. E mare, e luminoasă, am suficient spațiu să îmi afilez câte și mai câte ingrediente, ustensile, condimente. Ieri am terminat de despachetat toate cele și le-am așezat unde le e locul. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VLCnXzwjVbUIueYJkXFLsJz49Fq0n3ypypJcP6mi_yRlt7Oqk2onq9Inpi7Z2K4G6MkRYDPi6aN_4R12Vz18nAW127GXkcYX4pnQy7A8mlpZwa_8O63gwWV8CZPDjF_3EFNrpv9o6HqK/s1600/Bucatarie+Thailanda-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VLCnXzwjVbUIueYJkXFLsJz49Fq0n3ypypJcP6mi_yRlt7Oqk2onq9Inpi7Z2K4G6MkRYDPi6aN_4R12Vz18nAW127GXkcYX4pnQy7A8mlpZwa_8O63gwWV8CZPDjF_3EFNrpv9o6HqK/s640/Bucatarie+Thailanda-1-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD4_Pmcwu_uJUJzb5hHl4jUqscHjDuvUkEeh3tWMpByAgL0ICe5C4-DQbW3nkGprEyGLen4rkN0pq6MY6h3GoKGOBpjU98yxBPXYAJcqCbRKyxRINJnzOxsMRJAqySscyaHY77Rs2TT8-E/s1600/Bucatarie+Thailanda-1-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD4_Pmcwu_uJUJzb5hHl4jUqscHjDuvUkEeh3tWMpByAgL0ICe5C4-DQbW3nkGprEyGLen4rkN0pq6MY6h3GoKGOBpjU98yxBPXYAJcqCbRKyxRINJnzOxsMRJAqySscyaHY77Rs2TT8-E/s640/Bucatarie+Thailanda-1-4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXNgl3BqEXcg2r9O-hyshO98lRBLoxuPv3CZgmFDcyUTZSUoQ-U9QJr32jnu4UiwzL7MS7sscjbWURmlH4S7Rt_-Uq6jBPkW9p6mpsV77aWahqAV4DNrP0oAAIVx1asENyd-vHY3s3ZKOU/s1600/Bucatarie+Thailanda-1-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXNgl3BqEXcg2r9O-hyshO98lRBLoxuPv3CZgmFDcyUTZSUoQ-U9QJr32jnu4UiwzL7MS7sscjbWURmlH4S7Rt_-Uq6jBPkW9p6mpsV77aWahqAV4DNrP0oAAIVx1asENyd-vHY3s3ZKOU/s1600/Bucatarie+Thailanda-1-6.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Pe pereții roșii mi-aș mai pune câteva rafturi albe și niște borcane cu flori, dar deocamdată e perfect așa cum este. Prefer să mp concentrez pe a o folosi, că mâine-poimâine iar plec la drum și o să-mi fie dor :-).</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBrrBDXgRkkOe6raF6KDMKPgqu_tQIvTl9KkJ2U3nekUf9s-Es6LpaNvNeX5AQ7xRxyHkExoPOUTnD4cmqibx1obuWv7VKCqPJi7zRcR5l0nKKQVUphf1htBzbT-Ou-A5LWHPDMPWhZRYR/s1600/Bucatarie+Thailanda-1-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBrrBDXgRkkOe6raF6KDMKPgqu_tQIvTl9KkJ2U3nekUf9s-Es6LpaNvNeX5AQ7xRxyHkExoPOUTnD4cmqibx1obuWv7VKCqPJi7zRcR5l0nKKQVUphf1htBzbT-Ou-A5LWHPDMPWhZRYR/s640/Bucatarie+Thailanda-1-8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gOfCbfFKs3ZbHoDrP43ENYnh0JUjFjsaPEPQCJ8VMz_eryZ9pDuuwTSJdDSftx17jGYsh0uxb3Ti9004qG9xEG2fG0pHu9FgYPI7l1SYeqz_BZTWzRHI1WDRWEK7vRSj_Yc6Uq31ZeVC/s1600/Bucatarie+Thailanda-1-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gOfCbfFKs3ZbHoDrP43ENYnh0JUjFjsaPEPQCJ8VMz_eryZ9pDuuwTSJdDSftx17jGYsh0uxb3Ti9004qG9xEG2fG0pHu9FgYPI7l1SYeqz_BZTWzRHI1WDRWEK7vRSj_Yc6Uq31ZeVC/s640/Bucatarie+Thailanda-1-10.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Locul unde ne-am mutat este un sat de pescari, abundă de pește și fructe de mare proaspete. Mango este mai roșiatic și mult mai aromat decât în nordul Thailandei de unde ne-am mutat. Ananasul este mai puțin dulce - fapt de care sunt foarte încântată pentru că mă săturasem să-mi imaginez cum thailandezii injectează ananașii cu zahăr lichid.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmd3Mv5qj_aLdEHk1RzUK5rBxMMy4Zpkhp8DW4LUoAxJRZA95pjYUj8e1pWTYTEYQr12bF5MhKy1oyyW4cADJ_mbPlOg2GQYfiG-yMHYUdJH2Up71Y28LLv2EHM_LuqwgHjer7ikz_npS/s1600/Mango+shake-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmd3Mv5qj_aLdEHk1RzUK5rBxMMy4Zpkhp8DW4LUoAxJRZA95pjYUj8e1pWTYTEYQr12bF5MhKy1oyyW4cADJ_mbPlOg2GQYfiG-yMHYUdJH2Up71Y28LLv2EHM_LuqwgHjer7ikz_npS/s1600/Mango+shake-1-2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Shake-ul meu cel de toate zilele (chiar mango și ananas).</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Nu am văzut niciun ingredient din lumea în care am trăit până acum - vinete, pătrunjel, mărar, avocado, țelină, sfeclă roșie și altele cu care mă învățasem să le am la îndemână. Nu-i bai, mă adaptez și mă specializez în rețete cu pește și fructe de mare (rău o fi, zău așa!).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4ran1WNO3c7GxyX_YlfgHgXpusShV7tx1Up4zx2cQo-ltouhjQinSqgvDLS-BLz5M-4LMjbeBx7e1x4P3DgH1Ydn4U-qVxhj31_Ck2MtJeZ1PZ1ugsDXvtJfCzUoOAVk8wmB-LaD9Jwm/s1600/Peste+la+capac-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4ran1WNO3c7GxyX_YlfgHgXpusShV7tx1Up4zx2cQo-ltouhjQinSqgvDLS-BLz5M-4LMjbeBx7e1x4P3DgH1Ydn4U-qVxhj31_Ck2MtJeZ1PZ1ugsDXvtJfCzUoOAVk8wmB-LaD9Jwm/s1600/Peste+la+capac-1-2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Azi la prânz, super rapid preparat: pește la capac cu cartofi la aburi. <br />
Pisicile din vecini nu prea au avut resturi.</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxrhK0VNEI0HWlaayTYq3AUt1XbZG8pfldTCZXZNla128ixyTf8L-613mE_dCRLih_so0IJ7UGR2WrIJxfxGf3fxgRTkMekW7-5sC1EX4CiDr4jxGOiGZCgWVqzCqerIbvsLDi3tD7Mdsc/s1600/Creveti-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxrhK0VNEI0HWlaayTYq3AUt1XbZG8pfldTCZXZNla128ixyTf8L-613mE_dCRLih_so0IJ7UGR2WrIJxfxGf3fxgRTkMekW7-5sC1EX4CiDr4jxGOiGZCgWVqzCqerIbvsLDi3tD7Mdsc/s1600/Creveti-1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pe dânșii i-am decapitat ieri după-amiază. Se putea și mai bine, zici?</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Cam atât am avut de zis pentru moment. Ținem aproape!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0Khanom, Nakhon Si Thammarat, Thailand9.1551534999999991 99.8459774000000388.9043369999999982 99.523253900000043 9.40597 100.16870090000003tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-89902948640818128452013-07-02T22:11:00.000+07:002013-07-02T22:20:00.162+07:00ITALIAN MOOD: PASTE CU MIDII, CREVEȚI & SOS DE BRÂNZĂ<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVXooTgQjdI2VVrXbmjbPcY8kNr1StuzXTbjCTOXGPG8HPMdL899Ig9l-9N-MSGbxXLm9HcCdCTwkLKQr0ZyHng677HLHcXzHYtyvq5QJnjqRVSks6EAaGUODGVYUIFREBKdZyBDdr7vv/s896/Paste+cu+scoici,+creveti+si+sos+de+branza-1-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVXooTgQjdI2VVrXbmjbPcY8kNr1StuzXTbjCTOXGPG8HPMdL899Ig9l-9N-MSGbxXLm9HcCdCTwkLKQr0ZyHng677HLHcXzHYtyvq5QJnjqRVSks6EAaGUODGVYUIFREBKdZyBDdr7vv/s640/Paste+cu+scoici,+creveti+si+sos+de+branza-1-9.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Brăduț le-a declarat ”cele mai bune paste pe care le-a mâncat vreodată” și mie ăsta îmi sună a cel mai frumos compliment. Unde mai pui că este prima oară când gătesc midii - aha, sunt tot eu, aia care includea midiile în <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2010/09/top-of-dislikes.html" target="_blank">top of dislikes</a>. M-a convins Brăduț să le mai încerc odată în aprilie ce tocmai a trecut și le-am nimerit bine făcute, așa că am prins curaj. Azi am cumpărat și am preparat. După pofte, fără rețete, fără inspirație.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se făcea în poftele mele că midiile erau însoțite de niște creveți și împreună se bălăceau împărătește într-un sos de brânză. În plus, niște paste se încolăciseră de jur împrejurul lor și le gâdilau pe toate părțile, de ți-era și milă să intervii cu furculița, să nu care cumva să strici buna dispoziție copilărească.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT-tcVirYzNuYTh3-dcIYbapMCZf4OQ-d_AL75kUM6sm5mi6VZBGLN5-tLvk8KtRkS_hdyu1CaCOYap9a3QzUZTPiV_bpU9U31NYRvQ4Qk5Fl5XWNf36BSz7P_J0bmO7BMOZpBrpHm6gmE/s896/Paste+cu+scoici,+creveti+si+sos+de+branza-1-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT-tcVirYzNuYTh3-dcIYbapMCZf4OQ-d_AL75kUM6sm5mi6VZBGLN5-tLvk8KtRkS_hdyu1CaCOYap9a3QzUZTPiV_bpU9U31NYRvQ4Qk5Fl5XWNf36BSz7P_J0bmO7BMOZpBrpHm6gmE/s1600/Paste+cu+scoici,+creveti+si+sos+de+branza-1-10.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Și dacă așa de frumos am visat, ce să mă oprească să-mi transform visul în realitate. Mi-am suflecat mânecile și m-am pus pe treabă. Pe un ochi de aragaz fierbeau <b>pastele</b>, pe altul se încălzea în tigaia adâncă jumătate de pahar de <b>lapte </b>cu niște <b>brânză Danish Blue</b>. S-au tot încălzit cele două până s-au contopit și bâldâbâc am aruncat la scăldat midiile și creveții -- reali, de data asta, nu din vis! Le-am presărat pe deasupra și-un praf generos de oregano, să le fie scalda mai plăcută. Să tot fi fost patru minute timpul în care le-am perpelit pe toate părțile și apoi le-am scos la mal să se odihnească. Era rândul pastelor să se bălăcească. Nu știu cum am simțit că ele merită mai mult timp la bălăceală, așa că le-am tot lăsat până ce laptele împreunat cu brânza a scăzut și s-a transformat într-un sos cremos și parfumat. Am scos pastele pe farfurii și le-am făcut cunoștință cu midiile și creveții. Și ce să vezi, s-au pus pe hârjoneală și râsete și voie bună, mai ceva ca în imaginația mea!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PS1: <b>pastele</b>, de data asta le-am fiert mai mult decât de obicei și nu mi-a părut rău, s-a pupat foarte bine așa cu sosul de brânză.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PS2: <b>sosul de brânză</b> poți să-l faci după pofta inimii tale și disponibilități cu orice fel de brânză, nu musai Danish Blue.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PS3: pune <b>sare</b> cu măsură dacă folosești aceeași brânză ca mine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PS4: un praf de <b>piper </b>proaspăt măcinat nu strică (eu m-am luat cu alte hârjoneli și am uitat).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PS5: o <b>salată verde și crocantă</b>, asezonată doar cu un strop de <b>ulei de măsline</b> și mai mulți de <b>aceto balsamico</b> o să dea excelent pe lângă porția de paste cu midii și creveți.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-41563431775923952182013-06-28T13:25:00.000+07:002013-06-28T13:29:22.258+07:00MÂNCARE DE FASOLE with A TWIST<div style="text-align: justify;">
Inspirată de <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2013/06/mancare-linte-paine-indiana-la-tigaie.html" target="_blank">mâncarea de linte</a> executată acum câteva săptămâni, am zis că nici o fasole ca la bunica acasă nu ar fi rea. Numai că la 7.000 de kilometri distanță nu prea are cum să iasă ca la bunica (cea mai bună mâncare de fasole din lume!!!). Așa că m-am reprofilat: <b>frunze de kaffir lime</b> în loc de <b>dafin</b>, plus niște <b>lemon grass</b> tocat mărunțel, plus niște pudră de <b>turmeric </b>și a rezultat o fasole cu aromă super-mega exotică. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia0QzLPmvLj1YFwIo_jq31CIlSr_XGlh0z4IeGSL-oAbZTPb92C2g398eM_L1M8Xot6bABARUX3xkwqjEC9B5hsk7PDzwmgIpY3bTwOIutVN8MiSAiffgDolLylRQ3jdGoUwSIMqswKzyF/s896/Mancare+de+fasole+altfel-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia0QzLPmvLj1YFwIo_jq31CIlSr_XGlh0z4IeGSL-oAbZTPb92C2g398eM_L1M8Xot6bABARUX3xkwqjEC9B5hsk7PDzwmgIpY3bTwOIutVN8MiSAiffgDolLylRQ3jdGoUwSIMqswKzyF/s1600/Mancare+de+fasole+altfel-1-2.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Se execută așa: <b>fasolea</b> se clătește sub jet de apă și se pune la fiert până boabele sunt moi dar nu chiar fleașcă (20-30 de minute, cred că depinde și de tipul de fasole). Într-o tigaie adâncă se călește o <b>ceapă </b>și trei fire de <b>lemon grass</b> tocate mărunt, mărunt (dacă ai tocător electric bagă-le acolo). Se adaugă o conservă de <b>roșii decojite</b> -- tot sucul + roșiile mărunțite bine. Evident, roșiile proaspete-s cu atât mai bine venite -- la mine au lipsit, trecem printr-o criză de roșii pe meleagurile astea, nu mă întreba care-i cauza că nu am identificat-o. Fasolea scursă de apa în care a fiert merge și ea în tigaie alături de restul ingredientelor. Mai vin din urmă 4-5 frunze de<b> kaffir lime</b> și un praf de <b>turmeric</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Odată ce toată compoziția începe să bolborosească se pune capacul și se lasă vreme de 15 minute. Dacă vrei mâncare mai scăzută, o poți lăsa pe foc mai mult, dar ai grijă să stai cu ochii pe ea că de aici încolo pericolul de ardere e măricel. Sare și piper adaugi la final după gustul tău și al familiei. Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum te lasă imaginația.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ex0LYIbVszggs7wOGwbj2MpyA7ShP8O2f_JrgRRmgJN_ZbOiwpMfGDG_LKPVRPJ8YJG5vRS_02uuObPorG3HrDJznWwEwjlLDJLkTAveQ6HPxXVmUi_NWdmwADVgFlImJo7QiWJsVeuv/s896/Mancare+de+fasole+altfel-1-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ex0LYIbVszggs7wOGwbj2MpyA7ShP8O2f_JrgRRmgJN_ZbOiwpMfGDG_LKPVRPJ8YJG5vRS_02uuObPorG3HrDJznWwEwjlLDJLkTAveQ6HPxXVmUi_NWdmwADVgFlImJo7QiWJsVeuv/s1600/Mancare+de+fasole+altfel-1-4.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-33052082906675558382013-06-27T21:42:00.000+07:002013-06-27T22:36:09.302+07:00AM UMBLAT, AM REVENIT<div style="text-align: justify;">
Am tăcut pentru că am plecat de-acasă. La marea cea mare. Pe care am salutat-o, am mângâiat-o un pic cu picioarele, dar nu am avut timp să stau cu ea atât cât îmi doream, să-i povestesc ce am mai făcut de când nu ne-am văzut, să-i ascult poveștile aduse din larg. Nu-i nimic pentru că, așa cum se întâmplă mereu între prieteni buni, nimeni nu stă să numere minutele sau cuvintele. Dragostea e mută și eternă.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FgxzxgSxzKZ9Uppt7Om_4tvQrk4HLT2pDdJgpiaMqvOsudzTDttAfHve99qHL2nXmZisukOZ3rK_hn4ac9x6cH7Q_cFKebpeGpLHaUllU1gnhLKfJ2Q7husw0NVk9OAAIF1ukqM1fbvZ/s900/My+feet-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FgxzxgSxzKZ9Uppt7Om_4tvQrk4HLT2pDdJgpiaMqvOsudzTDttAfHve99qHL2nXmZisukOZ3rK_hn4ac9x6cH7Q_cFKebpeGpLHaUllU1gnhLKfJ2Q7husw0NVk9OAAIF1ukqM1fbvZ/s640/My+feet-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anyway, m-am bucurat de <b>fructe de mare</b>. Nu chiar decadent <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2013/06/creveti-cu-usturoi-si-lemongrass.html" target="_blank">cum s-a întâmplat acum câteva săptămâni acasă</a>, dar nici să mă vait nu aș putea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkgTVOvcGtx2w8pa2BfcZYG4lMWg0bxlFHSmrrOvheRVi7oa3IfcmLTAeoWV9khc1qs7DIf5Y7GLC4gjR-UGsAeBJFSjAFVvg6Wfnf-VElmVRU8cQ1jl2NVdOFIVQT8w5OUBLlrhVm63T/s900/Orez+prajit+cu+fructe+de+mare-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkgTVOvcGtx2w8pa2BfcZYG4lMWg0bxlFHSmrrOvheRVi7oa3IfcmLTAeoWV9khc1qs7DIf5Y7GLC4gjR-UGsAeBJFSjAFVvg6Wfnf-VElmVRU8cQ1jl2NVdOFIVQT8w5OUBLlrhVm63T/s640/Orez+prajit+cu+fructe+de+mare-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2gtDYcSorGCd1VwYIl_q4Z7bN_0FS0dpEAlPIcDZEhfPgTzKyV4qi0ClslWP9P-qvk6GHWyM3eCMdAMV7qdm_8lxcCBT9o93Chyphenhypheng9nwetJv28yAmtMH-iKoBNBix_u2EM51ljqM4zfDCn/s900/Creveti+cu+broccoli-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2gtDYcSorGCd1VwYIl_q4Z7bN_0FS0dpEAlPIcDZEhfPgTzKyV4qi0ClslWP9P-qvk6GHWyM3eCMdAMV7qdm_8lxcCBT9o93Chyphenhypheng9nwetJv28yAmtMH-iKoBNBix_u2EM51ljqM4zfDCn/s640/Creveti+cu+broccoli-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Am cunoscut o grămadă de câini extra simpatici - frumoși și jucăuși. Nu am apucat să-i trag în poză - oricum nu cred că mi-ar fi ieșit mare lucru la cât de zglobii erau. Fără nicio jenă, însă, doamna de mai jos stătea. La mângâiat și la pozat. Stătea și vorbea: ”Ce vrei, frumoaso?”, ”Miiiiaau!”, ”Îți place scărmăneala?”, ”Miiiiaau!”. Și tot așa, orice i-ai fi zis, ea răspundea cu un miau foarte hotărât. Altfel, frumoasă și moale foc.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipukLXrilpa8QZyYjs2rVfGR-JUq1McIYZYslCN4GXnVJjqKNUvGwCbBIZKeZGFXD_Cu9CFHIDFn35oLhVAhhvLutGFKK7VQlcgz4N2ZEDzXXs001gceDav4onsXjiqWc9KncBAuUlnKK-/s900/Pisica+frumoasa-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipukLXrilpa8QZyYjs2rVfGR-JUq1McIYZYslCN4GXnVJjqKNUvGwCbBIZKeZGFXD_Cu9CFHIDFn35oLhVAhhvLutGFKK7VQlcgz4N2ZEDzXXs001gceDav4onsXjiqWc9KncBAuUlnKK-/s640/Pisica+frumoasa-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Am și învățat ceva în decursul acestei plimbări: <b>pachețelul de la Nok Air NU trebuie mâncat</b>. Nu și nu, ține minte pentru când vei veni în Thailanda!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgXmo39-NjbgyzoXvgq0wRGqVAtzjZQkHPAc0GCAwAj-WsIJm5ykqHJqzbh5IjHRGS3vk8aqWRtiR9LKmWsl1afbLZzkyQncgPUlkGgl7t_mwcU2T-3N3GkCrSIQEBfuDSYJcikrdHV2PT/s900/Nok+Air-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgXmo39-NjbgyzoXvgq0wRGqVAtzjZQkHPAc0GCAwAj-WsIJm5ykqHJqzbh5IjHRGS3vk8aqWRtiR9LKmWsl1afbLZzkyQncgPUlkGgl7t_mwcU2T-3N3GkCrSIQEBfuDSYJcikrdHV2PT/s640/Nok+Air-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Revin cât de repede să-ți povestesc cum am transformat o clasică mâncare de fasole cu numai 2 ingrediente exotice. Până atunci, te las cu trăznăile de mai jos, rezultatul unui photo session aproape spontan ce a avut loc ieri la noi în grădină.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNNQdPdSMmg_Z9rpHuB89t_xFw_7r5S2a7eIoJmmVd5J99EvEu9TyudJ-yWHbtBhsLOobU6kulIEHkIQx37dQVkNmse3Xyp5hcIkVZZnJqFtoZr8pYRrh5HBD7y510SMmenVlKAw_kSDl/s1600/Elena+Stanciu+(443+of+586).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNNQdPdSMmg_Z9rpHuB89t_xFw_7r5S2a7eIoJmmVd5J99EvEu9TyudJ-yWHbtBhsLOobU6kulIEHkIQx37dQVkNmse3Xyp5hcIkVZZnJqFtoZr8pYRrh5HBD7y510SMmenVlKAw_kSDl/s640/Elena+Stanciu+(443+of+586).jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggwAwiSF4pdCunjdDRUBmrKjWbIWa8pVj_GOnJhf2kHOkgIrxc8l1finjCuSAoctzlJKoXJv7_kj25Vf8KG3QUPGJsbIPQYUVmWGVij_KNbXKjT4NWRqrDD-fpJZMVfz2QZ47f082XwOxI/s1600/Elena+Stanciu+(453+of+586).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggwAwiSF4pdCunjdDRUBmrKjWbIWa8pVj_GOnJhf2kHOkgIrxc8l1finjCuSAoctzlJKoXJv7_kj25Vf8KG3QUPGJsbIPQYUVmWGVij_KNbXKjT4NWRqrDD-fpJZMVfz2QZ47f082XwOxI/s640/Elena+Stanciu+(453+of+586).jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYhzWuUWnQDt4Lwn5mLepEvwCpe5pa1ZQIBDNUignGYkF9ez4xB5nI3DN9mw5ay5wITwuK848FbkGCa2u2URgS3Hpav0R377V5nYUFdRxY3HOqIZJuF3TxD8Guz9X4Mpmm8bx6WwwZk-G/s1600/Elena+Stanciu+(531+of+586).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYhzWuUWnQDt4Lwn5mLepEvwCpe5pa1ZQIBDNUignGYkF9ez4xB5nI3DN9mw5ay5wITwuK848FbkGCa2u2URgS3Hpav0R377V5nYUFdRxY3HOqIZJuF3TxD8Guz9X4Mpmm8bx6WwwZk-G/s640/Elena+Stanciu+(531+of+586).jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9FusWnXERQf5Lg2hKitg0bSfUfX6XN1VClLxAjukrGANPTEAsLMyNp4EX3RmH-V0043r0c6RSaMQ5-qmNCx-ltuDI9vc63OYhtltGfpfDYr7Lx-P8Tx-bBndHiWC8JGsJIzk1IL8mFBfo/s1600/Elena+Stanciu+(555+of+586).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9FusWnXERQf5Lg2hKitg0bSfUfX6XN1VClLxAjukrGANPTEAsLMyNp4EX3RmH-V0043r0c6RSaMQ5-qmNCx-ltuDI9vc63OYhtltGfpfDYr7Lx-P8Tx-bBndHiWC8JGsJIzk1IL8mFBfo/s640/Elena+Stanciu+(555+of+586).jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Mulțumesc și pe această cale fotografului meu personal, Brăduț Florescu, pentru că știe cum să mă învârtă pe toate părțile și să scoată ce-i mai frumos din mine.</div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-20394630341441876122013-06-15T15:43:00.001+07:002013-06-15T16:00:40.725+07:00SUPĂ CREMĂ RAW VEGANĂ de AVOCADO & ZUCCHINI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEUBbPC5Wy4S3R1U2Qp_IGVPvwl6v69mlFRcyyYZ52plmAIUMZQpYC2PViysJ5tnXRhuo6dfZsyvpDoiLm2hGyAc0V8CF1r3rP1i3KbFUVQAeQzJEI8xZSzPaYePyIn3EgYdxt-sIBKWSJ/s1600/Supa+vegan+raw+de+avocado+si+zuchini-1-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEUBbPC5Wy4S3R1U2Qp_IGVPvwl6v69mlFRcyyYZ52plmAIUMZQpYC2PViysJ5tnXRhuo6dfZsyvpDoiLm2hGyAc0V8CF1r3rP1i3KbFUVQAeQzJEI8xZSzPaYePyIn3EgYdxt-sIBKWSJ/s640/Supa+vegan+raw+de+avocado+si+zuchini-1-7.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Îți zic și ție ce i-am zis și lui Brăduț acum 15 minute: am descoperit gustul Paradisului! Nu am cu ce altceva să asociez ca să descriu mai bine <b>supa cremă de avocado și zucchini</b>. Durează 5 minute să o faci și este 100% raw vegană.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ai nevoie de 2 <b>zucchini</b>, 1 <b>avocado</b>, <b>apă</b>, zeamă de la o jumătate de<b> lime</b>, <b>sare</b>, <b>piper </b>și <b>boia dulce</b>. Opțional, poți adăuga smântână vegetală sau nu. Toată operațiunea constă în curățarea celor două ingrediente principale și mixarea lor în blender cu restul componentelor - sare și boia pui așa, de gust, un prăfuleț. Piperul pătrează-l d epresărat când servești supa, dă bine la aspectul fizic.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrYznEgSBNnUMWKTJB0LSjWKoH8SWROcudt-Yiva6uBZcBmE9l6eD-t9sBQW3DBIcmGWTFhbqpoWYlIN_K79nHDyNHIYJzy48OFj5ulXE3b9fbXX-GxqdvWlrYhb-4IpHpZZzq2D-Ji77C/s1600/Supa+vegan+raw+de+avocado+si+zuchini-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrYznEgSBNnUMWKTJB0LSjWKoH8SWROcudt-Yiva6uBZcBmE9l6eD-t9sBQW3DBIcmGWTFhbqpoWYlIN_K79nHDyNHIYJzy48OFj5ulXE3b9fbXX-GxqdvWlrYhb-4IpHpZZzq2D-Ji77C/s1600/Supa+vegan+raw+de+avocado+si+zuchini-1-2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Atât, atâtica, nimic mai mult. Când ai supa cremă o pui în bol/castron/farfurie/pahar și o mănânci (cu sau fără smântână, cu sau fără <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2013/06/mancare-linte-paine-indiana-la-tigaie.html" target="_blank">pâinică indiană Kulcha</a>, de exemplu). Cine zicea că e greu să gătești raw vegan?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_hbsgdCuWg_ncAVp1APskiLe-j9sWvR_milq7jHc9ySRyZoFUh4AAqWkMdzdzO2qbZQGU1iFv98ihcyBLm5nJjUVGETpqmeGtybCNmb7y3tEI2D5sQk0Pea5gYOmm5uzBKQ_RUdqHMIA/s1600/Supa+vegan+raw+de+avocado+si+zuchini-1-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_hbsgdCuWg_ncAVp1APskiLe-j9sWvR_milq7jHc9ySRyZoFUh4AAqWkMdzdzO2qbZQGU1iFv98ihcyBLm5nJjUVGETpqmeGtybCNmb7y3tEI2D5sQk0Pea5gYOmm5uzBKQ_RUdqHMIA/s640/Supa+vegan+raw+de+avocado+si+zuchini-1-4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4203885949857887305.post-54654012316903591442013-06-14T23:36:00.000+07:002013-06-14T23:43:17.227+07:00SUPER SAVUROS: MÂNCARE de LINTE & PÂINICI KULCHA<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_KqhqjcHv14a7PCqdoRPJ-vuVg-5YX62TrDfqd_eeoL7LVcuAojTdfeMeXMciDrZOQsF6qQ8Eqt0xrC-7RfytELmZFOzNXiTXkUWgJlNtGSOvINauS5op1XjRpQ3qegaTVc0K-ZczJpK/s1600/Mancare+de+linte-1-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_KqhqjcHv14a7PCqdoRPJ-vuVg-5YX62TrDfqd_eeoL7LVcuAojTdfeMeXMciDrZOQsF6qQ8Eqt0xrC-7RfytELmZFOzNXiTXkUWgJlNtGSOvINauS5op1XjRpQ3qegaTVc0K-ZczJpK/s1600/Mancare+de+linte-1-8.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am văzut, am plăcut, am pus în practică. Când descopăr ceva ce îmi doresc tare, tare sau ceva ce-mi inspiră o poftă nebună nu stau mult pe gânduri. Ieri am dat peste o rețetă de <b>mâncare de linte cu roșii </b>pe <a href="http://www.blogculegume.ro/" target="_blank"><b>Blog cu Legume</b></a> și de alta de<b> pâine indiană Kulcha</b> pe <b><a href="http://bucatarieindiana.wordpress.com/" target="_blank">Bucătărie Indiană Vegetariană</a> </b>-- două bloguri recent descoperite, extrem de utile pentru cine nu mănâncă proteină animală și are nevoie de inspirație. Mi s-a făcut poftă mare de amândouă, îmi imaginam gusturile și textura de nu-ți povestesc. Ieri seară am fost invitați la cină, așa că a trebuit să dau <i>skip </i>și să mă mulțumesc cu un orez prăjit cu fructe de mare, servit apetisant într-un ananas proaspăt. Azi, însă, nu am mai rezistat tentației și m-am pus pe treabă în stilul propriu - folosind rețetele drept inspirație și descurcându-mă pe plan local cu ce aveam la îndemână.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pentru mâncarea de linte Ana a folosit linte verde. Nu aveam decât <b>linte galbenă</b> în casă și nu m-am dat bătută din atâta lucru, am folosit-o cu încredere. Clătită, fiartă 20 de minute, scursă. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am tocat câteva <b>roșii</b>, nu mai aveam nici din astea suficiente, așa că am completat cu încă trei din conservă + sucul aferent. M-am riscat și cu un <b>gogoșar </b>transformat în pastă la tocătorul electric. Plus <b>ceapă </b>(2 medii) și <b>usturoi </b>(3 căței)<b>. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1-ArCOqeCO5RkNfDiuQYk8947h78Cb6sd5cp-Id5aIRi5tUwIhNHRJ_Z_dy6kAaIv6GztDj4-G9muv4rx46niNkKtBtn8qobQYuZVeyJiXnDNAlHAu9-hjfw8K4MD8Zit1WaNbgzwPQl/s1600/Mancare+de+linte-1-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1-ArCOqeCO5RkNfDiuQYk8947h78Cb6sd5cp-Id5aIRi5tUwIhNHRJ_Z_dy6kAaIv6GztDj4-G9muv4rx46niNkKtBtn8qobQYuZVeyJiXnDNAlHAu9-hjfw8K4MD8Zit1WaNbgzwPQl/s1600/Mancare+de+linte-1-6.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Totul, inclusiv lintea fiartă, a mers într-o tigaie adâncă. Am îndrăznit să storc fără regrete <b>o lămâie întreagă </b>peste. Am așteptat să dea în clocot, am pus capacul și mi-am văzut de treabă fix 15 minute. Am sărit peste verdeața proaspătă pe care Ana o menționa în rețeta originală -- ce vezi în fotografie e cel mai verde din restul de pătrunjel pe care-l mai aveam în frigider (ce să fac, e vineri, piața urmează în weekend?!) -- și am înlocuit-o, de la mine putere, cu oregano uscat. Am îndrăznit pe final să presar un praf de turmeric, unul de sare și unul de piper. Turmeric pentru că în comentariile de la postul Anei cineva menționa că face minuni în privința gazelor care apar de regulă după consumul de linte. Nu am avut gaze, mulțumesc de întrebare. Mugurii de lucernă adăugați pe deasupra nu au fost o idee rea, să știi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgke2fNG9RO0Nx_3xa-5S2xFMXtrPik7aqiEJd17-hplBD_HIkVT-Qwv0WgDRmRvp_PDC1v0_GUX2sBdMhll1FzH0fOsoh9tUeMS84afZBkEhFyuzSkTpx9YpFMCTa7xnjy5Q6NHDtKVdMz/s1600/Mancare+de+linte-1-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgke2fNG9RO0Nx_3xa-5S2xFMXtrPik7aqiEJd17-hplBD_HIkVT-Qwv0WgDRmRvp_PDC1v0_GUX2sBdMhll1FzH0fOsoh9tUeMS84afZBkEhFyuzSkTpx9YpFMCTa7xnjy5Q6NHDtKVdMz/s640/Mancare+de+linte-1-4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pentru pâinicile Kulcha s-a nimerit să am toate ingredientele la îndemână: <b>făină albă</b> (2 căni și jumătate), <b>iaurt </b>(aproape 1 cană plină), <b>ulei de măsline extravirgin</b> (3 linguri), <b>sare </b>(1 linguriță), <b>zahăr brun</b> (1 linguriță), <b>bicarbonat de sodiu</b> (1 jumătate de linguriță), <b>apă </b>(câtă am simțit nevoia). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nu am cuvinte să îți spun cât de simplu se fac și cât sunt de bune! Nu le face dacă ești genul care are remușcări că mănâncă prea mult din felul preferat. Niciodată nu le face, ascultă bine ce îți zic. E periculos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pentru restul de oameni, în special cei slabi și cu arderi rapide, iată ce e de făcut. Ingredientele uscate se amestecă într-un vas, se adaugă uleiul și apoi iaurtul și se frământă aluatul. Apă adaugi numai dacă vezi că aluatul e uscat, toarnă câte foarte puțin, <i>one spoon at the time, that is</i>. O ții lungă cu frământatul până aluatul este fin, elastic și nelipicios. Să tot muncești 5 minute -- nu am stat cu ochii pe ceas, dar a fost puțin. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lași aluatul deoparte o oră după care formezi pâinicile și le ”coci” în tigaie una câte una. Din cantitățile de mai sus îți ies 12-14 pâinici Kulcha. Trebuie să le formezi cu făcălețul, mai groase decât <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2009/11/rasfat-nu-gluma.html" target="_blank">clătitele</a> normale, mai subțiti decât <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2010/02/pancakes-ca-la-americani.html" target="_blank">cele americane</a>. Tigaia trebuie să fi încinsă bine înainte de a te apuca de coacere. Odată început procesul, te rog dă focul la mediu spre mic. O să vezi că pâinicile se coc repede și se umflă-n pene exact ca <a href="http://sufletpentruhrana.blogspot.com/2011/11/lipii-coapte-in-cuptorul-de-acasa-multa.html" target="_blank">lipiile pe care nu mai am eu cum să le fac</a>, nemaiavând cuptor -- și câtă fericire să descopr astăzi că se poate să faci pâinicile astea pe foc!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Problema este că așa de fascinată am fost de toată povestea, cu precădere de pâinile umflate în tigaie, că am uitat să le fotografiez ca pe niște staruri. Le poți vedea mai jos în planul doi, cred că e suficient să-ți faci o idee.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnB60pLNvEIrHd8Gl5joMMy-6cSMgHpp-vq30chFcCEED_F03XuyFZJTDb5z6w05QupGenlKbCcJSp5bCzQePRQqr9nUG9nLZ6TEXiq0ogij05J6m9cV3tM764Cfmtgi052DDKtOHAV7of/s1600/Mancare+de+linte-1-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnB60pLNvEIrHd8Gl5joMMy-6cSMgHpp-vq30chFcCEED_F03XuyFZJTDb5z6w05QupGenlKbCcJSp5bCzQePRQqr9nUG9nLZ6TEXiq0ogij05J6m9cV3tM764Cfmtgi052DDKtOHAV7of/s640/Mancare+de+linte-1-10.jpg" width="606" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elena Stanciuhttp://www.blogger.com/profile/12395479241200649454noreply@blogger.com3